מרק שרימפס חריף עם חלב קוקוס

קולות: 3

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק שרימפס חריף עם חלב קוקוס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שרימפס גדול קלוף
1 כוס יין לבן יבש
כף אחת של רסק עגבניות
ליטר אחד של ציר עוף
1 כף זרעי שומר
כפית מלח אחת
כפית אחת של פלפל קאיין
1/2 כפית פפריקה
עלה דפנה אחד
גבעול טימין אחד
450 גרם חלב קוקוס
1.5 כפיות גרידת לימון מגוררת, ועוד 2 כפות מיץ לימון
4 כפות (60 גרם) חמאה
2 כפות פטרוזיליה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, יַיִן לָבָן, חלב קוקוס, זרעי שומר, פלפל קאיין טחון, עלה דפנה, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את היין ורסק העגבניות בסיר בינוני עד להמסה מלאה של רסק העגבניות.

מוסיפים את הציר, זרעי השומר, המלח, פלפל קאיין, הפפריקה, עלי הדפנה והטימין ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות.
יוצקים את תערובת הציר דרך מסננת דקה לסיר נקי; מסירים את המוצקים. מוסיפים חלב קוקוס, גרידת לימון ומיץ לימון לתערובת הציר; מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית.

מוסיפים את השרימפס ומבשלים על אש נמוכה עד שהשרימפס מבושל לחלוטין, כ-3 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה, תוך ערבוב עד להמסה. מגישים את המרק בקערות קטנות וקשטו בפטרוזיליה.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקי דגים

מתכונים דומים