אורז אפוי בתנור עם כרובית וחומוס

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 572, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 80 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1002 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

היופי במנה הזו הוא שאין צורך לבשל את האורז או לצלות את הירקות בנפרד: הכל פשוט מונח על תבנית אפייה ואפוי. זה מושלם לארוחת ערב אחרי העבודה. זה טעים, בריא, ודורש מעט מדי שטיפת כלים. והכי חשוב, זה לוקח רק 20 דקות של עבודה קשה. האורז מורחים בתחתית המנה, מעליו גרגירי חומוס, כרובית ותרד משומרים, ואז מזלפים חלב קוקוס חריף, שמשרה על הירקות והאורז בזמן האפייה. הטעם מעולה, עם תווים טרופיים של קוקוס וקארי. חובבי המטבח ההודי יעריכו זאת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
פחית אחת (400 גרם) חלב קוקוס ללא סוכר
4 שיני שום, מגוררות דק
1 כף ג'ינג'ר טרי מקולף ומגורר דק (שורש 2.5-5 ס"מ)
פלפל סראנו אחד, ללא גבעולים וקצוץ דק (ניתן להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
2.5 כפיות אבקת קארי
2 קופסאות שימורים של גרגירי חומוס, שטופים, במשקל 430 גרם
2 כוסות תרד קטן, קצוץ גס
1.5 כפות אורז בסמטי
חצי ראש כרובית בינוני, חתוך לפרחים קטנים (בערך 3 כוסות גדושות)
חצי בצל אדום קטן, פרוס דק
עלי כוסברה, יוגורט חלב מלא ופלחי ליים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מרק, חלב מרוכז, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, פלפל סראנו, קָארִי, חומוס, תֶרֶד, אורז בסמטי, כְּרוּבִית, בצל אדום, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט) ורססו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בתרסיס שמן.
בקערה בינונית, ערבבו את ציר הירקות, חלב הקוקוס, השום, הג'ינג'ר, צ'ילי הסראנו, אבקת הקארי ו-2 כפיות מלח. הוסיפו את גרגירי החומוס והתרד וערבבו לציפוי.

פזרו את האורז באופן שווה על תחתית התבנית המוכנה. שפכו פנימה את תערובת חלב הקוקוס, ופיזרו את החומוס והתרד באופן שווה על האורז. פזרו את הכרובית והבצל מעל, וודאו שהם מגיעים עד לקצה התבנית (זה בסדר אם הכרובית לא שקועה לחלוטין).
מכסים היטב בנייר כסף ואפים עד שהירקות רכים אך עדיין בצבע עז, כ-25 דקות. מסירים את נייר הכסף ואפים עד שהכרובית זהובה-חומה בכתמים והאורז מבושל לחלוטין, עוד 20-25 דקות. נותנים לאורז לנוח 5 דקות כדי לאפשר לנוזלים להיספג מחדש. מגישים מקושטים בכוסברה, יוגורט ומיץ ליים.

קטגוריות: