אורז מטוגן עם כרובית ושרימפס עם תבלינים הודיים

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 143 מ"ג, נַתרָן 947 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

לאורז מטוגן אסייתי קליל ובריא יותר, ניתן להחליף חלק מהדגנים המסורתיים באורז כרובית. שני סוגי האורז מטוגנים במחבת עם אבקת קארי, שקדים פרוסים ותבלינים, ולאחר מכן מוסיפים למחבת שרימפס מטוגן בנפרד. אם רוצים, ניתן להוסיף ירקות קצוצים נוספים לאורז למנה בריאה ומזינה עוד יותר. מגישים את האורז המטוגן עם שרימפס עם צ'אטני מנגו, יוגורט טבעי, מלפפון טרי ופלחי ליים מעל כל מנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
2 כפיות אבקת קארי
5 כפות שמן צמחי
בצל אחד, קצוץ
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
1/4 כוס שקדים פרוסים
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
3 שיני שום, כתושות
3 כוסות אורז ארוך מבושל (בהקפאה לאחר הפשרה)
2 כוסות אורז כרובית קפוא, מופשר
מלפפון פרוס דק, צ'אטני מנגו, יוגורט רגיל ופלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, שרימפס, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, רוטב צ'אטני, קָארִי, שׁוּם, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

ממליחים קלות את השרימפס ומפזרים כפית אבקת קארי. מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה נון-סטיק על אש גבוהה. מוסיפים את השרימפס ומבשלים עד להזהבה בקצוות ומבושלים היטב, דקה עד שתיים מכל צד. מעבירים לצלחת.
מוסיפים למחבת את 3 כפות שמן הצמחים הנותרות יחד עם הבצל והחלקים הלבנים של הבצל הירוק. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות, כ-3 דקות. מוסיפים את השקדים, הג'ינג'ר, השום וכפית אבקת הקארי הנותרת. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהשקדים משחימים קלות, כדקה. מוסיפים את האורז הלבן, אורז הכרובית וחצי כפית מלח. מבשלים, תוך ערבוב ומפרידים גושים, עד שהאורז קלוי קלות ומחומם היטב, כ-3 דקות.

הוסיפו את השרימפס וערבבו עד לחימום מלא, כדקה; תבלו במלח. זה יהפוך את המנה שלכם למזינה עוד יותר!
חלקו את האורז המטוגן עם שרימפס בין קערות. הגישו עם מלפפון פרוס, צ'אטני מנגו, יוגורט רגיל ופלחי ליים. קשטו בבצל ירוק.

קטגוריות: