סלט עם קליפות אבטיח ושעועית

קולות: 1

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט עם קליפות אבטיח ושעועית - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

850 גרם שעועית שחורה משומרת, מסוננת ושטופה
1 אבטיח קטן, שטוף
עגבנייה ירוקה אחת, חתוכה לקוביות
1 פלפל אדום או כתום, חתוך לקוביות
1 כוס חומץ תפוחים
3/4 כוס סוכר
כפית אחת של פלפל אנגלי
אניס כוכב אחד
230 גרם שעועית ירוקה ו/או שעועית ירוקה
1 פלפל חלפיניו, פרוס דק
1/3 כוס שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, עגבניות ירוקות, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, שעועית שחורת עיניים, פלפל חלפיניו, כוכב אניס, פלפל אנגלי

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו קליפות אבטיח כבושותחותכים את האבטיח לרבעים, לאחר מכן משתמשים בסכין פירות כדי לפרוס את הפרי, תוך השארת כ-4 ס"מ של בשר על הקליפה. משתמשים בבשר במתכונים אחרים. חותכים כל קליפה קשה וזורקים. חותכים את הקליפה לחתיכות; מערבבים עם העגבנייה והפלפל בקערה.

בסיר בינוני, ערבבו כוס מים, חומץ, סוכר, פלפל אנגלי, אניס ו-4 כפיות מלח. הביאו לרתיחה, ערבבו להמסת הסוכר, ולאחר מכן שפכו מעל את תערובת קליפות האבטיח. הניחו להתקרר לטמפרטורת החדר, לאחר מכן כסו והניחו במקרר למשך 4 שעות לפחות או עד שבוע.
סלט עם קליפות אבטיח כבוש

הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את השעועית ובשלו כ-5 דקות. סננו והעבירו לקערה עם מי קרח להתקררות. סננו, יבשו בטפיחות קלות וחתכו לחתיכות קטנות.

בקערה גדולה, ערבבו 4 כוסות אבטיח כבוש עם הירקות, השעועית, פלפלי ההריקוט ורטו, החלפיניו ושמן הזית; תבלו במלח ופלפל וערבבו. כסו את הסלט בניילון נצמד וקיררו במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

מַתכּוֹן סלט עם שעועית שחורה ותירס.