סלט קיץ עם פסטה, שרימפס ושעועית ירוקה

קולות: 1

איך להכין - סלט פסטה קיץ עם שרימפס ושעועית ירוקה

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

להכנת סלט הקיץ הזה, שלבו בקערה פסטה מבושלת (רצוי קטנה, כמו קמפנלה), עגבניות, שעועית ירוקה ושרימפס מטוגן במחבת. כדי לתת לשעועית מעט רכה ופריכות נעימה, חלטו אותה תחילה במים רותחים, ולאחר מכן טבלו אותה במהירות במי קרח. טיגון השרימפס גם הוא לוקח רק כמה דקות, וכתוצאה מכך מרקם מוצק ועסיסי. הסלט המוגמר מתובל בוויניגרט קל, שמוסיף טעם מרענן. הגישו כמנה עצמאית דשנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם שרימפס בינוני, קלוף ומנוקה
2 כפות חומץ יין לבן
1 בצלצל קטן, קצוץ
1/3 כף + 1 כף שמן זית
1 כוס שעועית ירוקה חתוכה לקוביות
220 גרם פסטה קמפנלה (פעמונים) או פסטה צינורית אחרת
1/4 כוס עירית טרייה קצוצה
2 עגבניות בינוניות, קצוצות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, עגבניות, פסטה קמפנלה, שרימפס

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, להביא מים מומלחים לרתיחה.
בקערה גדולה, ערבבו חומץ, בצלצלי שאלוט, 1/3 כוס שמן זית, 1/2 כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור.

במחבת בינונית, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. הוסיפו את השרימפס, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור ובשלו תוך ערבוב עד לבישול מלא, כ-3 דקות. העבירו לצלחת.
מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים עד שהיא רכה-פריכה, 3-4 דקות. מסננים את השעועית בעזרת כף מחוררת במסננת ומניחים תחת מים זורמים קרים כדי לעצור את הבישול. מוסיפים את השעועית לקערה עם הרוטב.
מניחים את הפסטה במים רותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ושטוף את הפסטה תחת מים קרים עד שהיא מתקררת; מניחים בקערה עם הרוטב והשעועית.
מוסיפים לקערה את השרימפס, הבצל והעגבניות ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. סלט הפסטה מומלץ להגיש מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / פִּיקנִיק / מנות עיקריות / פַּסטָה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים