סלט שעורה, חזיר ושעועית שחורה

קולות: 1

איך להכין - סלט שעורה, חזיר ושעועית בסגנון שחור-עין

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 376, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 472 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

סלט מזין זה עשיר בחלבון, סיבים ופחמימות בריאות. הוא מספק אנרגיה לאורך זמן, מתענג על טעמו ומציע שילוב מנוגד של מרקמים, כאשר שעורה מוצקה פוגשת שעועית שחורת עיניים שמנתית וירקות עסיסיים ופריכים. תוספת החזיר הופכת אותו למועדף משפחתי, הן למבוגרים והן לילדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס שעורה לבישול מהיר
2 כוסות שעועית שחורת עיניים קפואה
3 כפות שמן זית כתית מעולה
3 כפות חומץ שרי או חומץ יין אדום
2 כפות מיונז קל
200 גרם ירקות סלט קטנים מעורבים (כ-12 כוסות)
350 גרם חזיר (רצוי מלוח קלות), חתוך לקוביות
1.5 כוסות עגבניות שרי, חצויות
5 צנוניות, פרוסות
4 בצלים ירוקים, קצוצים
2 כפות מלפפונים חמוצים או קורנישונים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית שחורת עיניים, עגבניות שרי, מלפפון כבוש, תערובת סלט, צְנוֹן, חומץ יין, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה. הוסיפו את השעורה, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה במשך 7 דקות. הוסיפו את השעועית השחורה והמשיכו לבשל על אש קטנה עד שהשעורה והשעועית רכות, עוד 5 דקות. סננו ושטפו תחת מים קרים.
בקערה גדולה, ערבבו שמן זית, חומץ, מיונז, 3/4 כוס מלח ופלפל שחור לפי הטעם. הוסיפו עלי סלט, חזיר, עגבניות, צנוניות, בצל ירוק, חמוצים, שעורה ושעועית וערבבו. חלקו בין קערות ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים