ירכי עוף צלויות עם קליפות לימון מקורמלות

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בפעם הבאה שאתם סוחטים לימון, אל תזרקו את חצאי הלימון הסחוטים. עטפו אותם ושמרו במקרר לשימוש מאוחר יותר במתכון קל זה לעוף צלוי. קליפות לימון מגוררות גם עובדות היטב. הן מטוגנות ואז נאפות עם העוף וסירופ המייפל, ומשאירות רוטב מתוק וחמצמץ בתחתית התבנית שניתן לטפטף מעל כל המנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 ירכי עוף עם עור ועצמות (כ-1 ק"ג)
כף אחת של שמן צמחי ניטרלי
2 כפות סירופ מייפל
חצאי לימונים סחוטים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, סִירוֹפּ מֵייפֶל, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-230 מעלות צלזיוס.
יבשו את ירכי העוף בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. תבלו את שני הצדדים ב-2 כפיות מלח וכפית וחצי פלפל שחור.

מחממים מחבת גדולה המתאימה לתנור (רצוי מברזל יצוק) על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן ומחממים. מניחים את ירכי העוף במחבת, כשהעור כלפי מטה, ומסדרים את חצאי הלימון, כשהצד החתוך כלפי מטה, מסביבם. מטגנים עד שעור העוף זהוב-חום, 12-14 דקות. חצאי הלימון צריכים להיות פריכים, אך אם הם מתחילים להשחים לחלוטין, מרימים אותם ומניחים אותם על גבי העוף בזמן שהוא מתבשל.
הרימו כל חצאי לימון, מרחו את הצדדים החתוכים בסירופ מייפל והחזירו לתבנית, כשהצד החתוך כלפי מטה. הכניסו את התבנית לתנור ואפו עד שהעוף כמעט מבושל לחלוטין, 5-7 דקות. הפכו את הירכיים כשצד העור כלפי מעלה והמשיכו לאפות עד שהעוף מבושל לחלוטין, עוד 5 דקות. הגישו את העוף כשהוא מטוגן במיץ מהמחבת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / תַנוּר / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים