זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

"נולדתי וגדלתי בגאנה, ותמיד חגגנו את כל האירועים החשובים בסעודה גדולה", נזכרת מחברת המתכונים גבי אודבודה. "משפחה וחברים היו מתאספים סביב השולחן, שם הוגשו מנות מיוחדות כמו אורז ג'ולוף, וואקיה ושיטו, אורז עם בשר מבושל ופלנטיינים. כדי לאזן את הטעמים העשירים והמלוחים של המנות הללו, סלטים תמיד הוגשו כתוספת, ורק אלו שבאמת מנוסים בהכנתם הופקדו על המשימה. ישנן שתי גרסאות לסלט גאנה, ושתיהן פשוטות מאוד להכנה. הגרסה הצמחונית כוללת בדרך כלל חסה, עגבניות, גזר, מלפפון, בצל ושעועית אפויה. הגרסה הלא צמחונית כוללת קורנביף או סרדינים משומרים. מתכון זה הוא גרסה צמחונית מסורתית, אבל הוספתי מרכיב יוצא דופן אחד: אבוקדו." לא משנה איזו גרסה של סלט גאנה מכינים, הרוטב תמיד זהה - מיונז קרמי. בבית, בדרך כלל השתמשנו ברוטב קרמי של היינץ קנוי."

רכיבים:

• 450 גרם חסה רומית קצוצה
• 220 גרם מלפפון, פרוס דק (בערך חצי מלפפון דק)
• 170 גרם גזרים מגוררים (בערך 2 בינוניים)
• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 400 גרם שְׁעוּעִית אָפוּיה
• 140 גרם עגבניות שרי, חצויות
• 3 ביצים קשות, חתוכות לעיגולים
• 2 אבוקדו קטנים, חתוכים לקוביות
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
• רוטב לסלט

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, שְׁעוּעִית אָפוּיה, מלפפונים, בצל אדום, אַבוֹקָדוֹ, גֶזֶר, חסה רומית, עגבניות ענבים, פלפל שחור

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים עלי חסה, מלפפונים, גזרים ובצלים בקערת סלט גדולה ומערבבים היטב.
שלב 2
• מפזרים מעל את הסלט שעועית אפויה, עגבניות שרי, ביצים קשות ואבוקדו. מתבלים בפלפל שחור. מזלפים את הרוטב לפני ההגשה.

קולות: 1