צ'ורוס דלעת עם רוטב שוקולד

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סופגניות בצק שו קינמון ריחניות אלה יקבעו את האווירה המושלמת להתעוררות עם כוס קפה של בוקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צ'ורוס:

2 כוסות קמח פרימיום
2.5 כפיות קינמון טחון
1/4 כפית ציפורן טחונה
רבע כפית ג'ינג'ר קצוץ ועוד קצת בסוף
1/8 כפית אגוז מוסקט מגורר
1/8 כפית מלח ים דק
3/4 כוס מחית דלעת
10 כפות חמאה, חתוכה לחתיכות
0.5 כפיות תמצית וניל
4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
שמן צמחי לטיגון
3/4 כוס סוכר קנים מגורען, לגלגול הצ'ורוס
ציוד מיוחדשקית זילוף עם קצה גדול בצורת כוכב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, מחית דלעת, ביצים, קרֶם, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, ליקר קפה, צִפּוֹרֶן, שורש ג'ינג'ר, מוּסקָט, פתיתי מלח ים, סוכר חום, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

רוטב שוקולד לטבילהבסיר קטן, חממו את השמנת עד שהיא כמעט מבעבעת. מניחים את השוקולד בקערה בינונית. יוצקים את השמנת החמה מעל השוקולד ומניחים לו לעמוד דקה. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את ליקר הקפה ותמצית הוניל. שומרים על הרוטב חם.
מיני צ'ורוסבקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, כפית קינמון, ציפורן, רבע כפית ג'ינג'ר, אגוז מוסקט ומלח. בסיר בינוני, מביאים לרתיחה 1 1/2 כוסות מים, מחית דלעת, חמאה ווניל, תוך ערבוב מתמיד.

יוצקים את תערובת הדלעת לקערה עם תערובת הקמח ומערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה; המרקם יהיה דביק. מערבבים היטב את הביצים, אחת בכל פעם. הבצק צריך להיות חלק ודביק. ממלאים בבצק שק זילוף עם פתח גדול בצורת כוכב.

יוצקים שמן קנולה למחבת עמוקה עד לעומק של 5 ס"מ ומחממים את השמן ל-180 מעלות צלזיוס (ניתן למדוד את הטמפרטורה בעזרת מדחום סוכר או מדחום לטיגון עמוק).

לחצו את הבצק מהשקית ישירות לתבנית לחתיכות באורך 8 ס"מ, גזרו אותן בעזרת מספריים. טגנו עד שהצ'ורוס זהובים ופריכים, 4-5 דקות.
בקערה בינונית ורדודה, ערבבו את הסוכר ואת 1.5 כפיות הקינמון הנותרות. העבירו את הצ'ורוס לתבנית אפייה או צלחת מרופדת במגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן, ומיד גלגלו את הצ'ורוס בתערובת הקינמון-סוכר.

מגישים עם רוטב שוקולד לטבילה.