גרטן דלעת

קולות: 1

תמונה של המנה: דוד מלוש

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

גרטן דלעת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת קטנה אחת, קלופה וחתוכה לקוביות בעובי 1.5 ס"מ.
דלעת קבוצ'ה קטנה אחת, קלופה וחתוכה לקוביות בעובי 1.5 ס"מ
3 כפות (45 גרם) חמאה
בצל בינוני אחד, קצוץ
1 כף טימין טרי קצוץ
2 שיני שום קצוצות דק
0.25 כפיות מייס טחון (זרעי אגוז מוסקט)
1 כוס ציר עוף או ירקות
0.5 כוסות שמנת מתוקה
0.25 כוס פירורי לחם
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
0.5 כפות גבינת גרוייר מגוררת (כ-60 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, דלעת קבוצ'ה, גבינת פרמזן, גבינת גרוייר, קרֶם, מקיס, קוֹרָנִית, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). ממיסים 2 כפות (30 גרם) חמאה במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והטימין ומבשלים תוך ערבוב עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות.
ערבבו את דלעת הבוטנים ודלעת הקבוצ'ה בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל עם כוס מים. כסו בניילון נצמד וחממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה עד שהדלעת רכה, כ-5 דקות. סננו והוסיפו את הדלעת למחבת יחד עם השום, דלעת הבוטנים, כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. בשלו תוך ערבוב במשך כ-3 דקות.

מוסיפים את ציר המרק ומבשלים על אש קטנה עד שהוא נספג כמעט לחלוטין, עוד כ-5 דקות. מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים על אש קטנה עד שהוא מסמיך מעט, עוד 2 דקות.

המיסו כף אחת (15 גרם) חמאה במיקרוגל וערבבו עם פירורי לחם, פרמזן ופטרוזיליה; תבלו במלח ופלפל. כסו את הדלעת בעזרת כף, ופזרו מעל גבינת גרוייר. העבירו את התבנית לתנור ואפו עד להזהבה, כ-30 דקות. הניחו לגראטן לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / תבשילי דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים