גראטן בטטה ולפת

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 448, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 22 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 116 מ"ג, נַתרָן 619 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

גרטן רך ודביק זה, ממולא בגבינה, משלב בטטה מתוקה ולפת עדינה יותר למנת תוספת חגיגית נהדרת, מושלמת לראש השנה או לחג המולד. נגיעה של פלפל קאיין, שום וטימין מוסיפים נופך חריף לטעמו הקרמי. וקרום הגבינה הזהוב בטוח ירשים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות שמנת מתוקה
3 שיני שום, כתושות
1 צרור טימין טרי
קורט פלפל קאיין
55 גרם חמאה + תוספת לשימון התבנית
900 גרם לפת, קלופה ופרוסה דק מאוד
1.5 כפות פרמזן מגורר
450 גרם בטטות, קלופות ופרוסות דק מאוד
ציוד מיוחדחותך ירקות במנדולינה; תבנית אפייה בגודל 32x17 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, לֶפֶת, פלפל קאיין טחון, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
ערבבו בסיר את השמנת, השום, הטימין ופלפל הקאיין ותבלו במלח. טעמו. הביאו לרתיחה, לאחר מכן כבו את האש. הניחו לשמנת לחלוט במשך 15-20 דקות.

משמנים תבנית אפייה בחמאה ומרפדים אותה בשליש מפרוסות הלפת הדקות. מפזרים על הלפת שישית מהגבינה המגוררת ומסדרים שישית מחתיכות החמאה מעל. מסירים את הטימין והשום מהקצפת ויוצקים שישית מהקצפת מעל הלפת.
חזרו על השכבות חמש פעמים נוספות, תוך כדי שימוש לסירוגין בלפת ובטטה, עד שכל המרכיבים מנוצלים, לסך הכל שש שכבות.
כסו את התבנית בנייר כסף, הניחו אותה על תבנית אפייה ואפו במשך 35-40 דקות. הסירו את נייר הכסף ואפו עוד 20 דקות עד להזהבה. לאחר שהגראטן מוכן, מזלג אמור להחליק בקלות פנימה והחוצה ממרכז הקדירה.
נותנים לגראטן לנוח 10-12 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים