גרטן תפוחי אדמה סתיו

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

גרטן תפוחי אדמה זה מקבל מראה סתווי אמיתי עם מבחר תפוחי אדמה קטנים במגוון צבעים וגוונים, הלוכדים את כל גווני הסתיו. חצו את תפוחי האדמה לשניים, הניחו אותם בתבנית אפייה, ומעליהם מפזרים קרם מועשר בעשבי תיבול ארומטיים ושום. מעל גבינת פרמזן מגוררת ואפו עד שתפוחי האדמה רכים והגבינה זהובה-חומה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.8 ק"ג של תערובת זנים קטנים של תפוחי אדמה, כגון רד בליס, אצבעות או תפוחי אדמה סגולים פרואניים
2 כוסות שמנת מתוקה + תוספת
55 גרם חמאה
2 גבעולי טימין, מרווה ורוזמרין מכל סוג
2 שיני שום, כתושות
0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת פרמזן, קרֶם, קוֹרָנִית, חָכָם, רוֹזמָרִין, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
חותכים את תפוחי האדמה לחצי, מניחים אותם בתבנית אפייה גדולה ומתבלים במלח ופלפל.

בינתיים, ערבבו את השמנת, החמאה, עשבי התיבול והשום בסיר קטן והביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית. בשלו כ-5 דקות כדי להחדיר טעם לשמנת. תבלו במלח ופלפל. שפכו את השמנת החמה דרך מסננת על תפוחי האדמה (זרקו את עשבי התיבול והשום). אם אין מספיק שמנת למלא את הסיר עד 3/4 מגובהו, הוסיפו עוד מעט עד שיגיעו לנקודה זו. פזרו את גבינת הפרמזן באופן שווה מעל.
אופים במשך 30-35 דקות, עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין ומתחילים להשחים. מכסים ושומרים חמים עד להגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים