מולים בסגנון תאילנדי בחלב קוקוס עם למון גראס

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 768, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 69 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 64 מ"ג, נַתרָן 1598 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

סיר גדול של מולים הוא פינוק בטוח! יש כל כך הרבה וריאציות טעמים שתוכלו להתאים להעדפותיכם, והמולים מתבשלים במהירות. תבלינים, נגיעה של חמיצות וחלב קוקוס חלק מעניקים למנה הזו טעם ייחודי שתמיד משמח את האורחים. הקפידו להגיש הרבה לחם לטבילה במרק הטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מולים

2 כפות שמן צמחי
3 בצלים ירוקים, הלבנים פרוסים בנפרד מהירקים
1 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף ומגורר
2 שיני שום, כתושות
1 צרור כוסברה, גבעולים קצוצים, עלים נותרים שלמים
גרידה ומיץ מ-2 לימונים
1 פלפל צ'ילי עין הציפור, פרוס דק
גבעול למון גראס 1, פרוס לרוחב
450 גרם מולים נקיים
כוס אחת של בירה קלה
1/4 כוס חלב קוקוס
2 עלי קפיר ליים
2 כפיות רוטב דגים

לחם קלוי

שמן צמחי לטיגון
חצי בגט, פרוס
שן שום אחת, חצויה לשניים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מולים, פלפל צ'ילי, למון גראס, שורש ג'ינג'ר, חלב קוקוס, בירה קלה, סִיד, רוטב דגים, בגט

בישול המנה לפי המתכון:

מולים:

מחממים סיר גדול עם מכסה או מחבת צדפות על אש בינונית-גבוהה עם שמן צמחי. מוסיפים את החלק הלבן של הבצל הירוק, הג'ינג'ר והשום. מטגנים עד לריכוך וריח, 5 דקות. מוסיפים את גבעולי הכוסברה, גרידת הליים, מיץ הליים, הצ'ילי והלמון גראס ומטגנים במשך דקה אחת, עד לקבלת ריח.
מוסיפים את הצדפות, הבירה, חלב הקוקוס ועלי הליים, מכסים ומבשלים באדים עד שהצדפות נפתחות, 3-4 דקות. מסירים מהאש. מוסיפים את רוטב הדגים ומערבבים. זורקים צדפות שלא נפתחו. מפזרים עלי כוסברה.

לחם קלוי:

מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה עם מעט שמן צמחי. מוסיפים את פרוסות הבאגט וצולים משני הצדדים עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד. מוציאים מהמחבת ומשפשפים עם שן שום. מגישים את הטוסטים עם הצדפות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים לשניים / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / מטבח אסייתי / מטבח תאילנדי / אן בורל

מתכונים דומים