מרק חמוץ-חריף עם אטריות ושרימפס

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 85 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 137 מ"ג, נַתרָן 924 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

מרק סמיך, טעים ובריא זה ישמח את כל חובבי המטבח האסייתי, ובמיוחד המטבח התאילנדי. אטריות אורז, בוק צ'וי עסיסי, עגבניות שרי ושרימפס מוצק מוגשים כולם במרק צלול, חמצמץ וחמצמץ עם משחת קארי אדומה ומיץ ליים. האטריות מבושלות בנפרד מהמרק ומוסיפות לקערה רגע לפני ההגשה. זה מבטיח שהן יישארו יציבות. מגישים מקושטים בנדיבות בכוסברה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן קוקוס לא מזוקק
3 כפות משחת קארי אדומה
4 כפיות רוטב דגים
2 כפיות סוכר חום בהיר
3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1 כוס עגבניות שרי
2 צרורות של בוק צ'וי קטן
1 כוס כוסברה טרייה
340 גרם אטריות אורז שטוחות יבשות
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
350 גרם שרימפס בינוני, קלוף ומנוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, שרימפס, רוטב דגים, משחת קארי, שמן קוקוס, כרוב בוק צ'וי, עגבניות שרי, מיץ ליים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. חממו את שמן הקוקוס בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את משחת הקארי, רוטב הדגים והסוכר החום ובשלו תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת מתכהה ומתחילה להידבק למחבת, כדקה. הוסיפו את ציר העוף ו-3 כוסות מים. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות.
בינתיים, חצו את עגבניות השרי לחצי. חתכו את הבוק צ'וי לחתיכות של 2.5 ס"מ וקצוצו חצי מהכוסברה. הוסיפו את אטריות האורז לסיר עם מים רותחים ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו את האטריות וחלקו אותן בין הקערות.

מוסיפים מיץ ליים ומלח לתערובת הציר. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד לריכוך, כדקה. מוסיפים את השרימפס, בוק צ'וי וכוסברה קצוצה. מבשלים עד שהשרימפס הופך ורוד, דקה וחצי עד שתיים. יוצקים את המרק לקערות אטריות ומקשטים בכוסברה הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני שרימפס פשוטים / מרקים / מרקי דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים