זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בקארי תאילנדי מהיר זה, שרימפס שמנמן מבושלים ברוטב קוקוס עם תבלינים ארומטיים, משחת קארי אדומה וירקות. מגישים את הקארי על אטריות אורז מאודות עם פלחי ליים לחטיף.

רכיבים:

• 200 גרם של אטריות אורז
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 4 בצלים ירוקים, קצוצים
• 2 כפות משחת קארי אדומה תאילנדית
• פחית אחת (400 גרם) חלב קוקוס תאילנדי לא ממותק
• 2 כפיות רוטב דגים
• כף סוכר אחת
• שקית אחת (350 גרם) ירקות מוקפצים קפואים (פלפלים, ברוקולי וגזר)
• 450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
• כוסברה טרייה ופלחי ליים להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, אטריות אורז, רוטב דגים, כרוב ברוקולי, שורש ג'ינג'ר, משחת קארי, חלב קוקוס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות היצרן. בינתיים, מחממים את שמן הצמחים במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום, הבצל הירוק וקורט מלח ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, 2-3 דקות. מוסיפים את משחת הקארי ומערבבים כדי לצפות את הבצל. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים. מוסיפים את רוטב הדגים והסוכר.
שלב 2
• מוסיפים 3/4 כוס מים ומביאים לרתיחה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, 6-8 דקות.
שלב 3
• מוסיפים את הירקות הקפואים למחבת ומבשלים תוך ערבוב, עד שהם מתחממים היטב, 3-4 דקות. מוסיפים את השרימפס ומבשלים תוך ערבוב והפיכה מדי פעם, עד שהם ורודים, 4-6 דקות.
שלב 4
• מחלקים את האטריות בין הקערות. מעל מגישים קארי שרימפס ומקשטים בכוסברה. מגישים עם פלחי ליים.

קולות: 1