עוף ברוטב בזיליקום תאילנדי

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף ברוטב בזיליקום תאילנדי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות אורז לבן
עוף שלם אחד, חתוך לקוביות (1.8 ק"ג)
2 כפות שמן קנולה
1 בצל בינוני, פרוס לטבעות
1 פלפל אדום פרוס
1 פלפל צ'ילי סראנו קטן, פרוס לטבעות
1 כף שום קצוץ
2 כפיות סוכר חום
2 כפיות רוטב סויה דל מלח
2 כפיות רוטב דגים
1 כוס עלי בזיליקום טריים
גרידה ומיץ מליים אחד (שמרו את הגרידה למתכון)פודינג אורז עם חלב קוקוס»)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, אוֹרֶז, פלפל מתוק, פלפל סראנו, בצלים, שׁוּם, סוכר חום, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב דגים, מיץ ליים, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את האורז בסיר בינוני ומוסיפים 6 כוסות מים קרים.

מניחים את הסיר על אש בינונית-גבוהה, מכסים ומביאים את התכולה לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה עדינה ומבשלים עד שהאורז סופג את המים, 20-30 דקות. (שמרו 2 כוסות אורז מבושל למתכון). פודינג אורז עם חלב קוקוס).
הוציאו את חזה העוף מהעצמות וחתכו אותו לרצועות דקות. (שמרו את העצמות, את הרגליים, הירכיים והכנפיים למתכון מרק עוף קוקוס.) מניחים ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים שמן.

כשהשמן חם, מוסיפים את העוף ומבשלים תוך ערבוב, עד שהוא כמעט מבושל לחלוטין, 3 עד 4 דקות. מוסיפים את הבצל והפלפל ומבשלים עד שהם מתרככים מעט אך עדיין פריכים, כ-3 דקות. מוסיפים את הצ'ילי והשום ומבשלים במשך דקה אחת.

יוצקים 2 כפות מים לקערה, מוסיפים סוכר, רוטב סויה ורוטב דגים. מערבבים ויוצקים על העוף והבצל. מבשלים דקה נוספת. מוסיפים את הבזיליקום ומורידים מהאש לאחר שהוא מתרכך. מוסיפים מיץ ליים לתערובת העוף ומערבבים. מגישים חם עם אורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רטבים / רטבים / מטבח תאילנדי / סנדרה לי

מתכונים דומים