גלידת עוגת דלעת

קולות: 2

כדי להבטיח שחג ההודיה שלכם יהיה מוצלח, הכינו את עוגת הגלידה החגיגית הזו מראש כדי שתוכלו להתמקד במנות אחרות. או תיהנו מהקינוח הקריר הזה עם תבליני הסתיו בקיץ הזה.

זְמַן: 12 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

עוגת גלידת דלעת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות סוכר מגורען
1 ו-1/4 כפיות קינמון טחון
2 מוכנים קלתית בצק פריך קוטר 23 ס"מ.
3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת
2 כוסות אגוזי מלך
3.5 כוסות שמנת מתוקה
1.5 כפות. מחית דלעת
4 כפות אבקת סוכר
ציוד מיוחדתבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, מחית דלעת, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו 2 רשתות אפייה במרכז התנור וחממו מראש ל-200 מעלות צלזיוס.

ערבבו סוכר מגורען וכפית קינמון בקערה קטנה. הניחו את דפי הבצק על תבנית אפייה. מרחו את שני הצדדים בחמאה מומסת ופיזרו מעל סוכר קינמון.
אופים את דפי הבצק, תוך סיבוב תבנית האפייה באמצע, עד להזהבה קלה ופריכות, כ-15 דקות. מצננים לחלוטין על תבנית האפייה.

בזמן שהבצק נאפה, פזרו את אגוזי המלך על תבנית אפייה נוספת ואפו עד שהם קלויים, כ-8 דקות. מצננים, ואז קוצצים דק.
בינתיים, בקערה גדולה, שלבו 3 כוסות שמנת מתוקה, מחית דלעת ו-3 כפות אבקת סוכר והקציפו במיקסר חשמלי עד שנוצרים קצף יציב, כ-5 דקות.

הניחו דף בצק מטוגן אחד על קרש חיתוך ועליו תבנית עגולה. השתמשו בתבנית כתבנית וחתכו את הבצק בעזרת סכין כך שיתאים לתבנית. הניחו את שאריות הבצק בצד בקערה. חזרו על הפעולה עם דף הבצק הנותר. כתשו את שאריות הבצק לפירורים קטנים.
רפדו את התבנית בניילון נצמד, תוך השארת שטח של 5 ס"מ מכל הצדדים. מורחים שליש ממילוי הדלעת בתחתית, ומעליהם שכבה אפייה אחת של בצק. מעל מחצית מהמלית הנותרת, מפזרים פירורים. מסיימים עם המילוי הנותרת ושכבת הבצק האחרונה. מכסים היטב בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 12 שעות או למשך הלילה.

כשהעוגה מוכנה להגשה, יש לפתוח את עטיפת העוגה ולהפוך אותה על צלחת הגשה. יש להסיר את התבנית ואת הניילון הנצמד. יש לפזר אגוזי מלך קצוצים על קצוות העוגה. יש להקציף יחד את 1/2 כוס השמנת המתוקה הנותרת, כף אבקת סוכר ורבע כפית קינמון; יש לפזר קצפת מעל העוגה. יש לפרוס בעזרת סכין משוננת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / קינוחים / גלידה, סורבה / עוגות / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים