עוגת גלידה של רוקי רוד

קולות: 2

זְמַן: חמש בערב.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 780, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 26 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 85 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 99 מ"ג, נַתרָן 303 מ"ג, סוּכָּר 65 ג'.

שוקולד, מרשמלו ואגוזים משתלבים יחד ליצירת תערובת מדהימה של טעמים המכונה "דרך הרוקי". "דרך הרוקי" נהנית לעיתים כקינוח עצמאי, אך לרוב משמשת כמרכיב במגוון רחב של קינוחים, מעוגות ועד פופקורן מתוק. תיהנו משילוב מדהים זה בעוגת קיץ העשויה מגלידת שוקולד, אגוזי מלך, מרשמלו וגנאש עשיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קלתית עוגיות

6 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד כמות לשימון התבנית
250 גרם עוגיות וופל שוקולד, מרוסקות

עוגת גלידה

0.5 כוסות מרשמלו קרמי
0.5 כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים
2 ליטר גלידת שוקולד, רכה

גנאש

3/4 כוס שמנת מתוקה
220 גרם שוקולד מריר קצוץ
0.5 כוסות מרשמלו מיני

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות ופל, קרם מרשמלו, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גלידת שוקולד, רוטב שוקולד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בחמאה ומרפדים את התחתית בעיגול של נייר אפייה.
מניחים את החמאה המומסת ועוגיות הוופל בקערה בינונית ומערבבים היטב. מהדקים את התערובת לתחתית התבנית המוכנה, תוך כדי לחיצה קלה על הדפנות. אופים במשך 10 דקות, ולאחר מכן נותנים להתקרר לחלוטין לפני השימוש.

עוגת גלידה:

מורחים את קרם המרשמלו על בסיס העוגה, ולאחר מכן מפזרים אגוזי מלך. לוחצים היטב את הגלידה על שכבת האגוזים. בעזרת מרית, מחליקים את החלק העליון. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים למשך 2-2.5 שעות.
העבירו סכין מסביב לקצה העוגה, לאחר מכן הסירו את הטבעת מהתבנית. הפכו את העוגה על יריעת ניילון נצמד והסירו את תחתית התבנית ואת נייר האפייה. הניחו צלחת בתחתית והפכו את העוגה שוב.
גנאש:

בסיר קטן, הביאו את השמנת המתוקה לרתיחה עדינה. שפכו אותה על השוקולד בקערה חסינת חום וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו להתקרר במשך 10 דקות לפני השימוש.
כסו את החלק העליון והדפנות של העוגה בגנאש ופיזרו מרשמלו קטן. אם העוגה מתחילה להתרכך, הכניסו אותה למקפיא לכמה דקות לפני שתמשיכו.
מקפיאים לעוד שעה וחצי-שעתיים או למשך הלילה. נותנים לעוגה לשבת בטמפרטורת החדר כ-20 דקות לפני ההגשה.