עוגת גלידה עם פירות יער ועוגיות שוקולד צ'יפס

קולות: 1

זְמַן: חמש בערב.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 307, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 75 מ"ג, נַתרָן 89 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

כדי להכין את עוגת הקיץ המפוארת הזו, פירות יער טריים מעורבבים עם סוכר ובורבון, מניחים שכבות על עוגיות שוקולד צ'יפס, ואז מכוסים בגלידת תות ווניל, ומעליהם קצפת. לקבלת טעם תוסס יותר וחיתוך מרשים יותר, השתמשו בתערובת של פירות יער בצבעים שונים, כגון תותים, אוכמניות ופטל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת גלידה

8-10 עוגיות שוקולד צ'יפס
1.5 כוסות של פירות יער טריים מעורבים
כף אחת של סוכר מגורען
כף בורבון
4 כוסות (ליטר אחד) גלידת תותים, רכה
4 כוסות (ליטר אחד) גלידת וניל, רכה
חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת

קצפת וניל

2 כוסות שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל טבעית
רוטב שוקולד לזילוף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, גלידת תות, קרֶם, בּוּרבּוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ בחמאה ומרפדים את התחתית בעיגול נייר אפייה. מניחים את העוגיות בתחתית התבנית. מערבבים את פירות היער עם הסוכר והבורבון בקערה בינונית, ולאחר מכן מסדרים אותן מעל העוגיות.
מניחים גלידת תות וגלידת וניל על שכבת פירות היער, תוך כדי לחיצה לסירוגין ליצירת דוגמת שיש או משובצת. בעזרת מרית אלכסונית, יש להחליק את פני השטח.

כסו בניילון נצמד והכניסו למקפיא עד שהגלידה מתייצבת לחלוטין, בין שעתיים לשעתיים וחצי.
הסירו את הניילון מהעוגה, העבירו סכין מסביב לקצה, לאחר מכן פתחו את המנעול והסירו את הטבעת מהתבנית. הפכו את העוגה על פיסת ניילון והסירו את תחתית התבנית ואת נייר האפייה. הניחו צלחת על העוגה והפכו אותה שוב.
קצפת וניל:

ערבבו את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר ותמצית הוניל בקערה גדולה והקציפו בעזרת מיקסר עד שנוצרים פסגות רכות. יהיה לכם מספיק ציפוי כדי לכסות את החלק העליון והדפנות של העוגה, וניתן לזלף עוד ציפוי במידת הצורך.

מצפים את החלק העליון והדפנות של העוגה בקצפת ומזלפים מעל רוטב שוקולד. אם העוגה רכה מדי, מחזירים אותה למקפיא לכמה דקות. מקפיאים למשך שעה וחצי-שעתיים נוספות או למשך הלילה.
יש להניח לעוגה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות לפני ההגשה.