מולים

הכינו מולים בטעם רוטב האלילה הירוקה הפופולרי. מעט יוגורט יווני טבעי יעניק להם את הטעם הקרמי הדרוש, שרק ידגיש את הרעננות של זר שלם של ירקות. הוסיפו למולים נענע, שמיר, פטרוזיליה וכוסברה. קרא עוד

המולים ממולאים בזמן שהם עדיין מבושלים ומוגשים על הקונכייה למנת פתיחה טעימה לחג. הקפידו להפריד את הבשר מהקונכייה לאכילה קלה. המילוי הוא סלט קליל וחמצמץ של ירקות קצוצים דק. קרא עוד

פאייה בסגנון ונציאני זה עשויה עם פסטה דמוית אורז הנקראת אורזו במקום אורז מסורתי, נקניק איטלקי, עוף ופירות ים. פירות הים יכולים להיות שרימפס, מולים או שניהם. הודות לתוספת של... קרא עוד

• מולים
• לחם קלוי

סיר גדול של מולים הוא פינוק בטוח! יש כל כך הרבה אפשרויות טעמים לבחירה, והמולים מתבשלים במהירות. תבלינים, נגיעה של חמיצות וחלב קוקוס חלק מוסיפים נגיעה של טעם למנה. קרא עוד

פסטה איטלקית אלה וודקה היא פסטה ברוטב טעים של עגבניות, שמנת וודקה, המסייע בקישור הרמוני של שני המרכיבים הראשונים ומעניק למנה טעם קליל וחריף. בגרסה זו מוסיפים מולים יחד עם הפסטה. קרא עוד

תיהנו משפע הים בתבשיל ארומטי זה עם כוס יין לבן יבש. צדפות, מולים, סקאלופס ונתחי בקלה מבושלים בציר טעים של שומר, פירות ים ועגבניות. הקפידו להסיר את כל הקונכיות שלא נפתחו מהמחבת. קרא עוד

פסטה זו עם מולים ושרימפס ברוטב עגבניות קליל עם סלרי מלאה במגוון רחב של טעמים, עם תווים חריפים של צ'ילי וחמיצות עדינה של יין לבן יבש. פירות הים מתבשלים תוך דקות, מה שאומר שהמנה כולה לא תתפוס הרבה מזמנכם. קרא עוד

גרסה פשוטה של ​​מנת האורז הוולנסיאנית הקלאסית עם עוף, צ'וריסו, מולים, צדפות ושרימפס. ולרי ברטינלי מבשלת פאייה בתנור, והמנה מושלמת: אורז פריך, פירות ים רכים, ו— קרא עוד

מולים מוסיפים טעם עשיר למרק פירות ים זה מקליפורניה תוך דקות. תוך פחות מחצי שעה, צ'יפוני טעים ומלא טעם יהיה על שולחנכם. הגישו עם לחם לבן פריך לטבילה במרק עגבניות עשיר. קרא עוד

• רוטב מטבל
• פנקייקים

פאג'ון האמול – פנקייקים קוריאניים קלאסיים עם בצל ירוק ופירות ים – מושלמים כמנה ראשונה עם יין אורז או בירה. הוספת עמילן תפוחי אדמה לבצק מבטיחה שהפנקייקים יהיו רכים במרכז ומכוסים ב... קרא עוד

• אטריות
• רוֹטֶב
• בויון
• פירות ים ותוספות

קלקוסקו היא מאכל אטריות קוריאני מסורתי המוגש במרק עם מגוון מרכיבים נוספים. שמה מתורגם כ"אטריות חתוכות בסכין", לכן חשוב להשתמש באטריות תוצרת בית. קרא עוד

את המתאבן האלגנטי אך הפשוט הזה ניתן להכין מראש: חלטו את הצדפות ביין לבן, ערבבו את רוטב האיולי ושמרו במקרר עד להרכבה רגע לפני ההגשה. פשוט הוסיפו מעט איולי לכל צדפה עם כף. קרא עוד

על פי מסורת עתיקה, משפחות איטלקיות המתגוררות בארצות הברית חוגגות את "חג שבעת הדגים" בערב חג המולד. כל קרובי המשפחה מתאספים סביב שולחן גדול, אוכלים פירות ים ושותים יין בזמן שהם ממתינים לסנטה. פסטה זו של שבעת הדגים מוגשת בחגיגות כאלה. קרא עוד

מנה תוססת זו בהשראה מרוקאית מוכנה תוך חצי שעה בלבד. שרימפס ומולים מבושלים ברוטב עגבניות חריף עם שעועית ירוקה וזיתים. מגישים על קוסקוס. לפני הוספת המולים לרוטב, שפשפו אותם בעזרת מברשת כדי להסיר חול. קרא עוד

• בסיס לתבשיל
• פֵּירוֹת יָם

צ'יופינו הוא תבשיל פירות ים איטלקי-אמריקאי שמקורו בסן פרנסיסקו, שם היה במקור מאכל דייגים פשוט שהוכן משלל היום, אך עם הזמן הוא מצא את דרכו לתפריטים של מסעדות איטלקיות מקומיות, ומאז הפך למשהו שאי אפשר לעזוב - קרא עוד

פסטה בוקטיני מוכנה עם מולים בקונכיות שלהם, חתיכות פרושוטו טעימות ותבלינים ביין לבן יבש, ויוצרים מנה איטלקית אלגנטית לאירועים מיוחדים. הקפידו לשטוף היטב את המולים מכל חול ולקצץ את הזקנים הירוקים, וכאשר... קרא עוד

פילה טלפיה ומולים בקונכיותיהם מבושלים ברוטב עשיר של עגבניות מרוסקות, סלרי ובצל. נגיעה של יין לבן יבש והמיצים הנפלטים מהמולים מעניקים לתבשיל טעם וארומה קסומים. הקפידו לשטוף את המולים כדי להסיר כל חול ו... קרא עוד

סלט טעים, בריא ועשיר בחלבון הזה, מלא פשוטו כמשמעו במיקרו-נוטריינטים מועילים! שרימפס, צדפות, קלמארי ומולים - כל מתנות פירות הים הללו משולבות בקערת סלט אחת עם סלרי, שורש שומר, בצל סגול וירקות ירוקים. קרא עוד

מולים מאודים בקונכייהם בכמות קטנה של נוזל, ממש מאודים, עד שהם נפתחים. לפני הבישול, יש לשטוף אותם היטב בעזרת מברשת כדי למנוע מחול להרוס את המנה. מוסיפים מוקפצים של בצלצלי שאלוט, שום וטימין, יחד עם יין לבן יבש. קרא עוד

• סטו
• רוטב רומסקו
• פֵּירוֹת יָם
• גרמולטה

תבשיל פירות ים עשיר ויוקרתי זה הוא פינוק נפלא לחג. ירקות - תפוחי אדמה, בצל וסלרי - מבושלים בכמות קטנה של ציר עשיר המבוסס על רוטב רומסקו ספרדי העשוי מעגבניות, אגוזים ופלפלים, ולאחר מכן... קרא עוד

קליפות פסטה מסוג קונצ'יליה אידיאליות להכנת פסטה איטלקית עם פירות ים. צורתן מאפשרת להן לספוג הרבה מהמיצים הטעימים והן נראות מקסימות בין קליפות של מולים וצדפות. פירות הים מבושלים ב... קרא עוד

מחבת ענקית של פאייה ספרדית במרכז השולחן היא הפינוק המושלם למפגש גדול ואינטימי. הפאייה הזו, בנוסף לאורז, כוללת נקניקיית אנדויל, חזה עוף צרוב, שרימפס, מולים וירקות. זעפרן טבעי מוסיף נופך של טעם לאורז. קרא עוד

דרך מעניינת אחת לבשל מולים בצורה טעימה היא לבשל אותם על אש קטנה עם תפוחי אדמה וזיתים ברוטב עגבניות. נראה שהמנה דרשה הרבה מאמץ, אבל במציאות, ההכנה שלה לא דורשת הרבה זמן או מאמץ. תפוחי אדמה פרוסים - קרא עוד

• בולי פירות ים
• חמאת עשבי תיבול

בוילי פירות ים הוא מאכל טעים בסגנון קמפינג לקבוצה גדולה. ניתן להכין אותו לארוחת צהריים או כנשנוש בירה. ירקות - בצל, גבעולים - מבושלים בסיר גדול בציר מושרה בזר תבלינים ויין לבן ארומטי. קרא עוד

לפני הבישול, מולים מנוקים בקפידה מחול וזקנים כדי להבטיח ששום דבר לא יקלקל את ארוחת הערב. הכינו איתם מנה קריאולית טעימה, מלאה בטעמים וניחוחות חריפים. ראשית, בצל, שום, סלרי ועגבניות מבושלים קלות ב- קרא עוד

מתכון צדפות זה מתבשל תוך דקות, יוצא טעים, חריף, וחשוב מכל, לא משאיר צלחת מלוכלכת. הקונכיות שטופות היטב עטופות בנייר כסף יחד עם אורגנו, כוסברה, פלפל חלפיניו וחמאה. קרא עוד

קלמבק הוא תענוג אמיתי לחובבי פירות ים. ובעוד שהוא מבושל באופן מסורתי מעל מדורה במהלך פיקניק על החוף, גרסת הכיריים הזו טעימה באותה מידה. היא משתמשת במגוון מרכיבים: קרא עוד

מרק פירות ים צ'יופינו הוא מאכל שהחל כארוחת צהריים פשוטה של ​​דייג ומאז הפך למעדן המוגש במסעדות הטובות ביותר. למרות שמו האיטלקי, מרק זה הומצא בעיר האמריקאית קרא עוד

למרות דמיונה השטחי לפילאף, לפאייה יש קסם וטעם ייחודיים, שכובשים את ליבם של עוד ועוד מעריצים. מאכל ספרדי מסורתי זה, שהפך לאחת ממנות הדגל של ספרד, הומצא בשנת קרא עוד

כדי להאכיל קהל גדול, מומלץ לבשל פאייה של פירות ים במחבת גדולה על הגריל. מלבד שהופך את תהליך הבישול למעניין וכיפי יותר, מרכיבים צלויים משפרים את טעמה של הפאייה ו... קרא עוד

"מול פריטס" הוא מאכל בלגי לאומי המורכב ממולים וצ'יפס. המולים מוגשים בדרך כלל באותו סיר בו בושלו, כאשר הצ'יפס, שאגב, נחשב גם הוא כמקורו בבלגיה, מוגש בצלחת נפרדת. קרא עוד

הכינו ארוחת ערב ים תיכונית קלה עם מולים בסגנון צרפתי מבושלים ברוטב שמנת שום ריחני ויין עם עשבי תיבול. למנה זו, השתמשו רק במולים טריים או קפואים באיכות גבוהה בקונכייה שלהם. קרא עוד

מתכון מפורט לפאייה עם נקניקיות, שרימפס ומולים. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• איולי פפריקה מעושנת:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

כדי להפוך את הפאייה למסורתית עוד יותר, נסו להשתמש בכמה שיותר פירות ים. ציר עוף יוסיף טעם. הוסיפו אותו בהדרגה, כמו שהייתם עושים כשמכינים ריזוטו. תצטרכו יותר או פחות... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• להגשה:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לרוטב הרוי:
• למרק דגים בויאבס:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.