פסטה בוקטיני עם שרימפס ורוטב פראה דיאבולו

קולות: 5

איך להכין - פסטה בוקטיני עם שרימפס ורוטב פרה דיאבולו

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 630, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 74 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 174 מ"ג, נַתרָן 765 מ"ג, סוּכָּר ג'.

פסטה בוקטיני עם שרימפס ורוטב פרה דיאבולו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס שמן זית
450 גרם שרימפס ים בגודל בינוני, קלוף
5 שיני שום, פרוסות דק
2-4 פילטים של אנשובי, קצוצים
כפית אחת של תה מיובש פתיתי פלפל
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שרי, סן מרזאנו, כבושות ביד
1/2 כוס יין לבן יבש
3 גבעולי אורגנו, העלים מופרדים מהגבעולים וקצוצים גס
מלח גס
340 גרם פסטה בוקטיני או לינגוויני
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה או עלים בזיליקה, לקצוץ גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, שׁוּם, אנשובי, פתיתי פלפל אדום, עגבניות שרי, עגבניות סן מרזאנו, יַיִן לָבָן, אוֹרֶגָנוֹ, פסטה בוקטיני, פסטה לינגוויני, פטרוזיליה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים כף שמן זית במחבת גדולה. מוסיפים את השרימפס ומטגנים דקה מכל צד. מעבירים לצלחת הגשה.
מוסיפים למחבת את 3 כפות שמן הזית הנותרות, לאחר מכן מוסיפים את השום, האנשובי ופתיתי הפלפל. מבשלים תוך ערבוב עד שהשום מתרכך, כדקה. מוסיפים את העגבניות עם מי המלח, היין, האורגנו וכפית מלח. מביאים לרתיחה עדינה וממשיכים לבשל תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, כ-15 דקות.

בינתיים, מרתיחים סיר עם מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים למשך הזמן המצוין על גבי האריזה. יוצקים חצי כוס מנוזלי הבישול לקערה נפרדת ומסננים את הנוזלים הנותרים.
מוסיפים את הפטרוזיליה, הפסטה והשרימפס למחבת עם הרוטב ומערבבים. מוסיפים את נוזלי הפסטה הנותרים. מתבלים במלח לפי הטעם. מחלקים בין הצלחות ומזלפים שמן זית; מפזרים פתיתי פלפל, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים