פאייה פירות ים

המצרכים למתכון:

• 2 כוסות אורז לבן מועשר
• 2 טבעות קלמארי בינוניות, קצוצות
• 700 גרם פילה עוף חתוך לשלושה חלקים
• 340 גרם, פרוס בזווית נקניקיות צ'וריסו (להסיר את הקליפה)
• 450 גרם (24 ​​יחידות) שרימפס גדול קלוף ומנוקה
• 18 מולים ירוקים שטופים היטב
• 1 כוס אפונה ירוקה קפואה
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
• 1/4 כפית זעפרן
• עלה דפנה אחד
• ליטר אחד של ציר עוף
• 4 גבעולי טימין טרי
• מלח ופלפל שחור טחון
• 1 פלפל אדום, ללא גרעינים וקצוץ
• בצל בינוני אחד, קצוץ
• גרידה מ-2 לימונים

להגשה:

• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 4 בצלים ירוקים קצוצים
• פלחי לימון
• לחם פריך להגשה