מרק ג'ינג'ר עם פירות ים

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 200, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 46 מ"ג, נַתרָן 274 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

הכינו מרק קליל ובריא עם דג לבן, צדפות ופטריות שיטאקי, מחומם על ידי טעם עשיר של ג'ינג'ר ובצל ירוק. כל דג לבן מוצק, כמו פולוק או בקלה, מתאים למתכון הזה. כבו את האש מיד לאחר הוספת הצדפות, אחרת הן יתבשלו יתר על המידה ויהפכו לקשות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן צמחי
צרור אחד של בצל ירוק; חותכים את החלקים הלבנים לחתיכות של 0.5 ס"מ, את הירוקים לחתיכות של 5 ס"מ.
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ
כף אחת של רוטב סויה מלוח קלות
0.5 כפיות סוכר
110 גרם פטריות שיטאקי, ללא גבעולים, פרוסות דקות
1/4 כוס קורנפלור
2 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות גדולות (להסיר את הליבה)
350 גרם דג לבן מוצק (כגון פולוק), חתוך לחתיכות של 2.5 ס"מ.
170 גרם של צדפות ים
2 כפות חומץ בלסמי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שיטאקי, עגבניות שזיף, עֲמִילָן, פילה דג, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, רוֹטֶב סוֹיָה, צדפות, חומץ בלסמי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את החלק הלבן של הבצל הירוק ומבשלים עד לריכוך קל, 2-3 דקות. מוסיפים את הג'ינג'ר ומבשלים כדקה.
מוסיפים 7 כוסות מים, רוטב סויה, סוכר, מלח לפי הטעם, 3/4 כפית פלפל שחור ופטריות. מכסים ומביאים לרתיחה. מערבבים את קורנפלור עם 1/4 כוס מים קרים ומוסיפים בהדרגה לתוך הציר. מביאים לרתיחה עדינה תוך ערבוב; הציר יסמיך מעט.

מוסיפים את הבצל הירוק, העגבניות והדג הלבן למרק ומבשלים על אש קטנה עד שהדג הופך אטום, כ-3 דקות. מוסיפים את הצדפות, החומץ, מלח ופלפל לפי הטעם (הצדפות יתבשלו מיד במרק החם). יוצקים לקערות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת שומן נמוכה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים