מילוי חמוציות ואגוזי מלך

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מלית חמוציות ואגוזי מלך - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה, ועוד קצת למחבת
1.5 כוסות אגוזי מלך או פקאנים
250 גרם נקניק איטלקי מתוק, ללא מעטפת
2 גבעולי סלרי, קצוצים
בצל בינוני אחד, קצוץ
מלח גס ופלפל שחור גרוס
1 כוס חמוציות מיובשות
400 גרם של תערובת מוכנה מילוי לחם תירס
1 כף מרווה טרייה קצוצה דק
2 כפיות טימין טרי קצוץ דק
2 כוסות ציר עוף או הודו
1 ביצה גדולה, טרופה קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם תירס, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פקאנים, נַקנִיק, חֲמוּצִית, סֶלֶרִי, חָכָם, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית אפייה מזכוכית או קרמית בנפח 2 עד 3 ליטר.

בסיר יבש על אש בינונית, קולים את אגוזי המלך עד להזהבה קלה, כ-5 דקות; מצננים וקוצצים.
ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הנקניק ומבשלים, תוך פירוק הבשר בעזרת כף עץ, עד להשחמה, כ-5 דקות.

הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו סלרי, בצל וחצי כפית מלח. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, כ-8 דקות. הוסיפו את החמוציות ובשלו עד שהפירות מתנפחים מעט, כדקה, ולאחר מכן הסירו מהאש.

בקערה גדולה, ערבבו את תערובת המילוי, המרווה, הטימין והאגוזי מלך.

בכוס מדידה גדולה, ערבבו את ציר התיבול והביצה, לאחר מכן הוסיפו את התערובת לקערה יחד עם תערובת הנקניקיות והירקות. הוסיפו חצי כפית מלח ופלפל וערבבו בעדינות לאיחוד.
מניחים את המילוי בתבנית אפייה ואופים עד שהמילוי מתחמם היטב והחלק העליון מקבל גוון זהוב, 30 עד 40 דקות. מגישים חם.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות

מתכונים דומים