בצק שוקולד צ'יפס

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות

הכירו את הפינוק האהוב החדש שלכם. את הבצק האכיל הזה ניתן להוסיף לגלידה, מילקשייקים, טוסט בחמאה, או כמילוי לעוגיות סנדוויץ' (הניחו מעט תערובת בין שני ופלים וניל).

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח פרימיום
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח דק
1/2 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר מגורען
4 כפות (60 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
2 כפות יוגורט רגיל
1/2 כפית תמצית וניל
1/3 כוס שוקולד צ'יפס מריר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד צ'יפס (גרגירים), תמצית וניל, קמח פרימיום, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

חממו את הקמח במיקרוגל בכלי מתאים למשך דקה אחת. הוציאו וערבבו היטב. חממו במיקרוגל למשך דקה נוספת, או עד שהטמפרטורה מגיעה ל-82 מעלות צלזיוס.

נפו לקערה בינונית, ולאחר מכן ערבבו פנימה סודה לשתייה ומלח.

פֶּתֶק

חימום קמח במיקרוגל ל-82 מעלות צלזיוס מפחית את הסיכון למחלות אפשריות הקשורות באכילתו נא או ללא טיפול בחום מתאים.
בקערה גדולה, הקציפו את הסוכר החום, הסוכר המגורען, החמאה, היוגורט והווניל במיקסר במהירות בינונית-גבוהה במשך כ-2 דקות, עד לאיחוד. הוסיפו את תערובת הקמח וערבבו היטב במהירות נמוכה (במידת הצורך, כבו את המיקסר וערבבו ידנית). קפלו פנימה את שבבי השוקולד, תוך ערבוב בעזרת מרית גומי או בידיים.

יש לאחסן בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

ניתן לאפות את הבצק הזה גם בלי ביצים.בעזרת כף, גלגלו את הבצק ויוצרים כדורים. מניחים אותם במרווחים שווים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים ב-180 מעלות צלזיוס כ-10 דקות, עד להזהבה בתחתית.
יְצִיאָהכף אחת.