עוגיות חמאת בוטנים עם שוקולד צ'יפס ובייקון

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 עוגיות

מגזין Food Network מציע גרסה חדשה ומקורית לעוגיות חמאת בוטנים, ומוסיף בוטנים קלויים בציפוי דבש, קורט פלפל צ'יפוטלה, בתוספת חתיכות בייקון פריך ושומן בייקון מעובד. שילוב מושלם של מלוח ומתוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 1/4 כוסות קמח חיטה משובח
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית אבקת אפייה
1/8 כפית קינמון טחון
קורט אבקת צ'יפוטלה או אנצ'ו צ'ילי
1/4 כפית מלח גס
5 רצועות בייקון (150 גרם)
4 כפות (60 גרם) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
חצי כוס חמאת בוטנים מרקם קרמי
1/2 כוס סוכר מגורען
1/2 כוס סוכר חום בהיר (דחוס היטב)
קטגוריית ביצה אחת CO
כפית אחת של תמצית וניל
1/2 כוס קצוץ גס בוטנים קלויים בגלייז דבש
1/3 כוס שוקולד צ'יפס מריר או חצי מתוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קינמון, תיבול צ'ילי, בְּשַׂר חֲזִיר, בֹּטֶן, חמאת בוטנים, סוכר חום, ביצים, תמצית וניל, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. בקערה גדולה, מערבבים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון, פלפל צ'ילי ומלח.

במחבת גדולה על אש בינונית, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך, כ-4-6 דקות מכל צד. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר. הניחו בצד 2 כפות מהשומן המורח ותנו לו להתקרר. קוצצים דק את הבייקון, תוך הסרה של כל חלק שאינו פריך.
בקערה גדולה, טורפים את החמאה עם קצפת הבייקון בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה במשך כדקה. מוסיפים את חמאת הבוטנים ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה, כדקה.

מוסיפים סוכר מגורען וסוכר חום, מקציפים עד לקבלת תערובת קרמית במשך 4 דקות, לאחר מכן מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית במשך 2 דקות נוספות.

הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את תערובת הקמח בשתי מנות, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. ערבבו היטב. הוסיפו את הבוטנים, הבייקון ושוקולד צ'יפס (מינוס 2 כפות מכל אחד).

צרו מהבצק 12 כדורים והניחו אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 5 ס"מ זה מזה. לחצו עליהם בעזרת האצבעות (זה ימנע מהם להתפשט במהלך האפייה). פזרו מעל את שארית השוקולד צ'יפס והבייקון ולחצו היטב.

אופים עד להזהבה, 12-14 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 2 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא. יש לאחסן בכלי אטום עד 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה

מתכונים דומים