עוגת עוגיות שוקולד צ'יפס ופצצת גלידה

קולות: 1

איך להכין - עוגת גלידה עם פצצת עוגיות שוקולד צ'יפס

זְמַן: השעה עשר.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 12

עוגת הפצצה הזו מגלמת את כל מה שאמריקאים אוהבים. עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות נאפות בצורת חצי כדור, ומכאן שמה, וממולאות בשכבות של גלידת וניל וחתיכות שוקולד שונות. מרכז חמאת הבוטנים הוא הליבה האמיתית של הפצצה, אשר בשילוב עם הגלידה והעוגיות, פשוט יפוצץ את בלוטות הטעם שלכם! קשטו את העוגה בקצפת ובסוכריות סוכר, מה שיהיה כיף במיוחד במסיבת ילדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, ועוד מעט לשימון
2 ורבע כוסות קמח, ועוד קצת לעבודה
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח דק
3/4 כוס סוכר חום
2/3 כוס סוכר מגורען
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
180 גרם גרגירי שוקולד מריר
60 גרם ציפוי גלידת שוקולד מתקשה
5 סוכריות שוקולד עם מילוי חמאת בוטנים
8 כוסות גלידת וניל, רכה בטמפרטורת החדר
2 כוסות חטיפי שוקולד קצוצים, כמו קיט קט, טוויקססניקרס
קצפת לקישוט
סוכריות צבעוניות לקישוט
ציוד מיוחד: קערה עמידה בחום של 4 ליטר, קערה עמידה בחום של 2.5 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, קמח פרימיום, סוכר חום, סוּכָּר, ביצים, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, גלידת וניל, שוקולדים, קרֶם, פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בתחתית התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. חתכו שתי חתיכות נייר אפייה בגודל 40 על 15 ס"מ. משחו קערה בנפח 4 ליטר בחמאה, פזרו קמח ורפדו את התחתית והדפנות בנייר אפייה אחד. רפדו את החלק העליון בנייר אפייה שני, תוך כדי חתיכת צלעות. חמאו וקמחו את החלק החיצוני של קערה חסינת חום בנפח 2.5 ליטר.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בקערה גדולה, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר החום והסוכר הלבן במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי ערבוב אחרי כל ביצה. לאחר מכן, מוסיפים את תמצית הוניל. מנמיכים את מהירות המיקסר ומקציפים פנימה את תערובת הקמח. לאחר מכן מוסיפים את שוקולד צ'יפס ומערבבים היטב.

מעבירים את הבצק לקערה הגדולה שהוכנה מראש. פזרו קמח היטב על הידיים ולחצו את הבצק באופן שווה לתחתית ולדפנות הקערה, הוסיפו עוד קמח במידת הצורך. הניחו את הקערה הקטנה בתוך הקערה הגדולה, תוך כדי דחיפת הבצק ביניהן. אפו במשך 50-55 דקות, עד שהעוגיות זהובות. קררו את העוגיות לחלוטין במשך שעתיים לפני הוצאתן מהקערה הפנימית.
הַרכָּבָה: מרחו את ציפוי הגלידה באופן שווה על פנים העוגיות. ערמו את הסוכריות ממולאות חמאת בוטנים במרכז קערת העוגיות. הקפיאו למשך 15 דקות.
יוצקים חצי מכמות הגלידה לתוך ה"קערה", מפזרים אותה מסביב למגדל. לאחר מכן מניחים שכבה של כוס וחצי חטיפי שוקולד קצוצים ומעליהם את הגלידה הנותרת. מפזרים את החטיפי החתוכים הנותרים ועוטפים בניילון נצמד. מקפיאים למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
הוציאו את העוגה מהמקפיא 15 דקות לפני ההגשה. הפכו את העוגיות ממולאות גלידה על צלחת הגשה והסירו את הקערה והנייר. קשטו בקצפת ובקישוט מסביב לחלק העליון וסביב הגלידה. פרסו בעזרת סכין חדה וחמה, כמו שחותכים עוגת גבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / קינוחים / גלידה, סורבה / עוגות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים