כריך בקר

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כריכים מלוחים עם פרוסות רוסטביף, חזרת, חרדל ורוטב ציר עוף טעים, ומעליהם גרגר נחלים טרי ופטרוזיליה. מנת פתיחה בשרית משביעה זו מוגשת עם פירה קרמי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם מוכן בָּקָר
4 פרוסות עבות של לחם מחמצת
700 גרם תפוחי אדמה
4 כפות (60 גרם) חמאה
כוס חלב או פחות
1/2 בצל בינוני, פרוס לטבעות
3 כפות קמח
2.5 כפות. ציר עוף מלח נמוך
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
3 כפות חרדל
1 כף חזרת מוכנה
חצי צרור גרגר הנחלים, גבעולים קשים הוסרו
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, בָּקָר, פירה, גרגר הנחלים, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

דקרו את תפוחי האדמה וחממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה עד שהם רכים, כ-20 דקות. בעזרת מזלג, מועכים את תפוחי האדמה בקערה עם 2 כפות (30 גרם) חמאה. מוסיפים את החלב והפירה; מתבלים במלח ופלפל.
בינתיים, המיסו את 2 כפות החמאה הנותרות (30 גרם) במחבת על אש גבוהה. הוסיפו את הבצל ובשלו עד שיתרכך, כ-4 דקות. ערבבו פנימה את הקמח ובשלו עד להשחמה קלה.

הוסיפו בהדרגה את ציר העוף עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את רוטב ווסטרשייר ובשלו על אש קטנה עד להסמכה, כ-3 דקות.

חממו את התנור מראש.

קולים את הלחם בגריל כדקה. מורחים חרדל וחזרת על הטוסטים; מניחים כל אחד על צלחת. מזלפים מעט רוטב מעל הטוסט; מעל מפזרים את הבשר, עוד רוטב, גרגר הנחלים והפטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל.
סדרו את כריכי הבקר על צלחות, פזרו מעל פירה ויוצקים את הרוטב על כל המנה.

מַתכּוֹן כריך בקר "מן'ס".

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים