כריך מטבל צרפתי עם בקר ורוטב

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 675, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 142 מ"ג, נַתרָן 989 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

כריך המטבל הצרפתי, למרות שמו, הוא המצאה אמריקאית. זוהי לחמנייה ארוכה ממולאת בגבינה, פרוסות דקות של רוסטביף ובצל מטוגן, המוגשת עם רוטב טבילה. קלו את הכריכים תחת מכבש עד להזהבה והגבינה מתחילה לנזול - זה טעים להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3.5 כפות חמאה לא מלוחה
1 בצל גדול, פרוס דק
1.5 כוסות ציר בקר מומלח קלות
1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
1 כף חזרת + עוד לפי הטעם
220 גרם פרוסות דקות של גרוייר
350 גרם פרוסות דקות של רוסטביף
4 לחמניות הוגי, חצויות לשניים בצדדים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, לחמניות סנדוויץ', גבינת גרוייר, מוּסקָט, חֲזֶרֶת

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, ממיסים כף חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ורבע כפית מלח; מבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-10 דקות. מעבירים לקערה; אין לשטוף את המחבת.
בינתיים, הכינו את הרוטב.:

בסיר קטן, הביאו את ציר הבקר לרתיחה, הוסיפו את אגוז המוסקט. הסירו מהאש וערבבו פנימה את חזרת ו-1/2 כף חמאה. כסו ושימרו חם.

מפזרים מעל הלחמניות חצי מכמות הגבינה, לאחר מכן את הרוסטביף, הבצל ואת יתרת הגבינה. ממיסים כף חמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים 2 כריכים ולוחצים אותם בעזרת מחבת כבדה. מטגנים, תוך לחיצה על המחבת כדי לשטח את הכריכים, עד שהלחם זהוב-חום והגבינה נמסה, כ-4 דקות מכל צד. חוזרים על הפעולה עם כף החמאה הנותרת ו-2 כריכים. מגישים עם רוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / כריכים חמים / כריכים / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים