זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט עולש עם בקר - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 5 ראשי אנדיב קטנים (עולש סלט)
• 1/3 כוס מלפפונים חמוצים קצוצים גס
• 350 גרם בקר אפוי, חתוך לרצועות
• 120 גרם גבינת גרוייר, חתוך לרצועות
• 2 בצלי שאלוט, קצוצים דק
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 3 כפות טרגון טרי קצוץ
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 2 כפות אדום חומץ יין
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• 1/2 כוס שמן זית

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סלט אנדיב, גְבִינָה, בָּקָר, סָלָט, פטרוזיליה, לַעֲנָה, בצלצלי שאלוט, אֱגוֹזִים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גבינת גרוייר, חַרדָל, חרדל דיז'ון, חומץ יין, מלפפון כבוש, חֲמוּצִים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מכסים את בצלצלי השאלוט במים קרים ומניחים לעמוד 10 דקות. מפזרים את אגוזי המלך על תבנית אפייה וצולים בתנור עד להזהבה, כ-7 דקות. מצננים.
שלב 2
• חותכים כל ראש עולש לאורכו ל-6 חתיכות. מניחים בקערה גדולה, מוסיפים את הבשר והגבינה.
שלב 3
• הכינו את רוטב הסלט: סננו את הבצל מהקערה. הוסיפו לבצל פטרוזיליה, טרגון, חרדל, חומץ, וחצי כפית מלח ופלפל וערבבו.
  
  מוסיפים שמן זית, מלפפונים חמוצים ומערבבים שוב. מוסיפים את רוטב הסלט לסלט ומערבבים.
  
  חלקו את הסלט בין הצלחות ומפזרים מעל אגוזי מלך.

קולות: 1