כריך קובני עם בקר ומקלות תפוחי אדמה

קולות: 2

איך להכין - כריך בקר קובני וקשיות תפוחי אדמה

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 730, שומן כולל 44 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 105 מ"ג, נַתרָן 984 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

כדי להכין את הכריכים האלה, תצטרכו לחמניות ארוכות באורך של כ-15 ס"מ. חתכו אותן לשניים וצלו אותן עד להזהבה, לאחר מכן מרחו רוטב מיונז ומלאו אותן בשכבות של מקלות תפוחי אדמה פריכים, צלעות בקר מטוגנות, פרוסות עגבנייה ובצל כבוש. הכריך עסיסי מאוד, משביע וטעים. הגישו אותו עם סלט כרוב עשוי מכרוב מגורר ברוטב חומץ או חלב מותסס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות בקר (כ-450 גרם), כתוש לעובי של 0.3 ס"מ.
3 כפות שמן זית
3 שיני שום, כתושות
חצי בצל מתוק, פרוס דק לחצאי טבעות
כף אחת של חומץ לבן
1/3 כוס מיונז
כף אחת. רוטב ירוק חריף
4 לחמניות (באורך של כ-15 ס"מ), חתוכות לרוחב
3 כוסות מקלות תפוחי אדמה
2 עגבניות, פרוסות דק
סלט קולסלאו להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, רוטב חריף, עגבניות, מַיוֹנֵז

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את הצלעות עם כף שמן זית ושום, תוך שמירה של חצי כפית. תבלו במלח ופלפל. הניחו בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות לפחות.
בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את הבצל עם חומץ וכמה קורט מלח. בקערה קטנה יותר, ערבבו את המיונז, הרוטב החריף, השום הנותר, וקורט מלח ופלפל. חממו מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מניחים את הבצל במחבת. לחמניות ולחצו אותם מעל בעזרת מחבת כבדה נוספת; טגנו עד להזהבה ופריכות, כ-3 דקות מכל צד.

נגבו את המחבת וחממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו 2 צלעות למחבת וטגנו עד להזהבה, כדקה מכל צד. העבירו לצלחת. הוסיפו את כף שמן הזית הנותרת למחבת וטגנו את שאר הצלעות באותו אופן.
מורחים את תערובת המיונז על הלחמניות. מניחים כמה מקלות תפוחי אדמה על החצאים התחתונים, לאחר מכן מפזרים מעליהם קציצת תפוחי אדמה, חותכים את הקצוות במידת הצורך. מעל מפזרים עגבניות, מתבלים במלח, בצל כבוש, מקלות תפוחי אדמה נוספים, ומעליהם מפזרים את החצאים העליונים של הלחמניות. מהדקים בעדינות את הכריכים יחד. מגישים עם סלט כרוב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מנות תפוחי אדמה / מתאבנים של תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הקובני

מתכונים דומים