כריך בקר בלחמנייה

קולות: 1

זְמַן: שעה ועוד זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כריך בשר מלוח זה ממולא ברוסטביף רך. הוא מוגש עם רוטב מיונז חזרת חריף, עגבניות טריות, בצל כבוש, ארוגולה חמצמצה וגרגר נחלים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 לחמניות קייזר
700 גרם חזה בקר, חתוך לפרוסות
1 בצל אדום, פרוס דק לחצאי טבעות
כף מלח ועוד 2 כפיות מלח ועוד לפי הטעם
6 כפות חומץ יין אדום
3/4 כוס מיונז
3/4 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס ועוד 2 כפות חזרת מגוררת משומרת (עם נוזלים)
1/2 כפית גרידת לימון מגוררת
רוטב חריף
12 עגבניות על ענף
3 כוסות תערובת גרגר הנחלים והרוקט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמנייה מתוקה, בָּקָר, עגבניות, בצל אדום, חומץ יין, חֲזֶרֶת, גרגר הנחלים, ארוגולה, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את הבצל וכף מלח. הניחו בצד למשך 20 דקות. שטפו את הבצל תחת מים זורמים קרים וסחטו בעדינות כדי להסיר נוזלים עודפים. ערבבו את הבצל והחומץ והניחו במרינדה למשך 30 דקות לפחות או עד 24 שעות.
בקערה קטנה, ערבבו מיונז, שמנת חמוצה, חזרת, גרידה ו-2 כפיות מלח. תבלו בנדיבות בפלפל ו... רוטב חריף לפי הטעם. מקררים את רוטב חזרת למשך 30 דקות לפחות.

מחממים מראש את הגריל. חותכים את הלחמניות לשניים לאורכן. בעזרת הידיים, צרו שקע רדוד בכל חצי. מעבירים את הלחמניות, כשהצד המקוטע כלפי מעלה, לתבנית אפייה. קולים את הלחם בגריל כדקה.
מורחים שכבה עבה של רוטב על החלק הפנימי של כל לחמנייה. על החצי התחתון של כל לחמנייה. לחמניות קייזר מניחים 2 פרוסות עגבנייה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעל כמה פרוסות בקר חופפות, מתבלים במלח ופלפל. מעל מפזרים מעט בצל וגרגר הנחלים ומכסים במחצית העליונה של הלחמנייה. מגישים מיד.

מַתכּוֹן כריכי בקר אפויים ורוטב של מיונז וחזרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים