סלט סאב איטלקי

קולות: 4

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מתכון סלט מקורי זה עשוי ממרכיבים המצויים בכריך הסאב האיטלקי המפורסם. הוא מורכב מארבעה סוגי נקניקיות, זיתים, ירקות כבושים, גבינה, חסה ולחם קלוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס פלפלים כבושים קצוצים
2.5 כפות. ירקות מושרים ז'רדיניירה (כגון כרובית, בצל, סלרי, קישואים, גזר), קצצו את הירקות ושמרו 2 כפות מי מלח
60 גרם נקניקיית בולונז מבושלת "מורטדלה", חתוכה לרצועות
60 גרם פרושוטו כבוש יבש, חתוך לרצועות
30 גרם חזיר קפיקולה מיובש, חתוך לרצועות
30 גרם נקניקיית סלמי, חתוכה לרצועות
60 גרם גבינת פרוולונה חריפה, חתוכה לפרוסות דקות
3 כוסות לחם חתוך לקוביות
2 כפות שמן זית
3/4 כוס עלים טריים בזיליקה, לקרוע ביד
1/2 כוס זיתים פרוסים
ראש כרוב גדול אחד חסה רומית, חותכים לרצועות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סָלָט, גְבִינָה, חסה רומית, פלפל פפדיו, גן, טוֹסט, נַקנִיק, בְּשַׂר חֲזִיר, נַקנִיק, לֶחֶם לָבָן, נקניקיית מורטדלה, קפיקולה חזיר, פרושוטו, גבינת פרובולון, זיתים, זַיִת, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. בקערה, מערבבים את הלחם עם כף שמן זית. מפזרים את הלחם בשכבה אחידה על תבנית אפייה, מכניסים לתנור ואפים עד פריכות, 8-10 דקות. מצננים.
בינתיים, בקערת סלט גדולה, ערבבו את הגרדיניירה, הבזיליקום, הזיתים, הפלפלים, החסה הרומית, המורטדלה, הפרוסצ'וטו, הקפיקולה, הסלמי וגבינת הפרוולונה עם כף שמן זית. טפטפו את מי המלח מעל הסלט ותבלו במלח לפי הטעם. הניחו לסלט לעמוד 20 דקות.