סלט ניסואז עם פסטה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הוסיפו טונה משומרת, אנשובי, זיתים ותפוחי אדמה לסלט פסטה עם עגבניות ושעועית ירוקה. ערבבו הכל עם ויניגרט חמצמץ לקבלת סלט בסגנון ים תיכוני מהיר, טעים ומזין. הכינו את סלט הפסטה הזה ממש לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס שמן זית
2 כפות חומץ יין לבן
1 בצלצל קטן, קצוץ
תפוח אדמה יוקון גולד בינוני אחד, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
3/4 כוס שעועית ירוקה קצוצה (קצוות מוסרים)
220 גרם פסטה פנה ריגטה יבשה (עם נוצות מצולעות)
קופסת שימורים אחת (140 גרם) של פילה טונה, רצוי בשמן זית (מסונן)
1/4 כוס סלרי פרוס דק
1/4 כוס זיתי ניסואז, מגולענים וקצוצים
2 פילטים של אנשובי, קצוצים דק
2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה צהובים, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פסטה פנה, עגבניות, טוּנָה, סֶלֶרִי, זַיִת, אנשובי

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, החומץ, בצלצלי השאלוט, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי.
מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים, כ-8 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את תפוחי האדמה למסננת ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מוסיפים את תפוחי האדמה לקערה עם הרוטב.

מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים עד שהיא פריכה-רכה, 3-4 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את השעועית למסננת ושטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול. מוסיפים אותה לאותה קערה.
מוסיפים את הפסטה למים רותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ושטוף את הפסטה תחת מים קרים עד שהיא מתקררת; מוסיפים לקערה.
מוסיפים לקערה את הטונה, הסלרי, הזיתים, האנשובי והעגבניות ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. סלט הפסטה מומלץ להגיש מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים