חומוס עם בטטות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 276, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 269 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

חומוס קל להכנה בבית, והמנה הראשונה הזו תמיד להיט בקרב האורחים, במיוחד אם מחליטים להפתיע אותם בטעם חדש. החומוס הזה כולל בטטה אפויה, שמוסיפה עומק טעם, מרקם נפלא וצבע יפהפה. הגישו את החומוס עם צ'יפס בפיתה, קרקרים, ירקות טריים וכל מתאבן מתאים אחר. התיבול המרוקאי זעתר מעניק לחומוס הבטטה הזה טעם חמצמץ להפליא, שאי אפשר להפסיק לאכול!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בטטה בינונית אחת (כ-350 גרם)
1/3 כוס שמן זית + עוד לפי הצורך
2 שיני שום, כתושות וקלופות
1 כוס גרגירי חומוס משומרים, מסוננים
1/4 כוס משחת שקדים קלויים
כף אחת של מיץ לימון
2 כפיות מלח גס
0.5 כפיות זעתר
צ'יפס פיתה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומוס, שָׁקֵד, בַּטָטָה, חומוס, זעתר, צ'יפס פיתה, מיץ לימון, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הבטטות על תבנית אפייה עם שוליים ונקבים אותן מספר פעמים בעזרת קצה סכין. אופים עד שהן מוכנות לחלוטין, כשעה. מצננים מעט.
במחבת קטנה, חממו את השמן והשום על אש נמוכה עד שהשום משחים ומתרכך, כ-10 דקות. הניחו בצד ותנו להם להתקרר.

מניחים את חמאת השום המקוררת, גרגירי החומוס, רסק השקדים, מיץ הלימון והמלח במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את בשר הבטטה למעבד מזון וטוחנים שוב עד לקבלת תערובת חלקה, תוך הוספת 1-2 כפות מים במידת הצורך.
מעבירים את החומוס לקערה ומוסיפים את הזעתר, תוך השארת סיבוב קל על פני השטח. מגישים עם זילוף שמן זית ועם שבבי פיתה לטבילה.

קטגוריות: