זְמַן: שעתיים ו-35 דקות

חומוס דלעת עם שום קלוי - מתכון מפורט.

רכיבים:

חומוס

• 450 גרם גרגירי חומוס משומרים, מסוננים
• כף אחת. מחית דלעת
• 2 כפות מיץ לימון, ועוד לפי הטעם
• 2 כפות משחת טחינה שומשום
• 1/2 כפית תבלין פאי דלעת

שום אפוי

• 1/2 כוס שמן זית
• 3 שיני שום, קצוצות

הַתָזָה

• 1/4 כוס גרעיני דלעת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חומוס, מחית דלעת, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכינו שום קלוימחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
  
  מניחים את שמן הזית והשום בתבנית קרמית או בתבנית אפייה קטנה וצולים, תוך כדי לוודא שהשום לא משחים אלא רק הופך לזהוב ורך, במשך 15 עד 20 דקות.
שלב 2
• הכינו חומוסמוסיפים את השום הקלוי בתוספת 2 כפות שמן מהמחבת (שמרו את השמן הנותר) למעבד מזון יחד עם גרגירי החומוס, רסק הדלעת, מיץ הלימון, הטחינה, תערובת תבלינים לפאי דלעת וקורט מלח שולחן. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן הוסיפו עוד מעט שמן שום עד לקבלת מרקם חלק. טעמו והוסיפו מעט מלח ומיץ לימון במידת הצורך.
  
  מניחים בקערה ומזלפים מעל את שמן הזית שנותר; מכסים את חומוס הדלעת ומקררים לפחות שעתיים.
שלב 3
• להגשה, הוסיפו את גרעיני הדלעת וקורט מלח למחבת וצלו על אש בינונית עד שהגרעינים ריחניים ומבריקים מעט, כ-4 דקות. תבלו בקורט מלח.
  
  פזרו גרעיני דלעת קלויים מעל חומוס דלעת וקררו מעט או הגישו בטמפרטורת החדר.
  יְצִיאָה2 כפות

קולות: 1