חומוס עם פסטו ירוק ואדום

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 287, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 4 מ"ג, נַתרָן 329 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פסטו וחומוס הם שניים מהמטבלים הפופולריים ביותר למסיבות. מתכון זה משלב חומוס עם שני סוגים שונים של פסטו ביתי - אדום וירוק - ליצירת מתאבן תוסס וטעים לכל אירוע. למגע אחרון, ערבבו בעדינות את החומוס הירוק והאדום ליצירת סמל יין ויאנג. הגישו עם צ'יפס פיתה לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס עגבניות מיובשות בשמן (60 גרם)
6 כפות שמן זית + עוד להגשה
1/4 כף פרמזן מגורר
2 כפות צנוברים
2 שיני שום קטנות
כף אחת של חומוס מוכן
1 כוס עלי בזיליקום טריים
פתיתי מלח ים, כמו מאלדון, להגשה
צ'יפס פיתה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומוס, עגבניות מיובשות, גבינת פרמזן, צנוברים, בָּזִילִיקוּם, צ'יפס בפיתה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים במעבד מזון את העגבניות המיובשות, 3 כפות שמן זית, 2 כפות פרמזן, כף צנוברים ושן שום אחת. מעבדים, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך בעזרת מרית גומי, עד שנוצרת משחה חלקה, כדקה. מתבלים במלח גס ופלפל שחור. מוסיפים 1/2 כוס חומוס וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את החומוס והפסטו האדום לקערה קטנה. שטפו את הקערה ואת הלהב של מעבד המזון.
מניחים במעבד מזון את עלי הבזיליקום, 3 כפות שמן הזית הנותרות, 2 כפות פרמזן, כף צנוברים ושן שום אחת. מעבדים, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך בעזרת מרית גומי, עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את 1/2 כוס החומוס הנותרת וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את החומוס והפסטו הירוק לקערה נפרדת.

להגשה, הניחו בזהירות את החומוס האדום על חצי קערת הגשה ואת החומוס הירוק על החצי השני. החליקו את פני כל חומוס בעזרת גב כף, ולאחר מכן קפלו בעדינות את החומוס הירוק לתוך החומוס האדום. טפטפו שמן זית ותבלו במלח ים ופלפל. הגישו עם פיתה צ'יפס.

קטגוריות: