זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.

מתכון החומוס הקלאסי הפופולרי הזה, מוכן תוך 10 דקות בלבד, משלב את הטעם והחמימות של הכמון עם הרעננות של הפטרוזיליה.

רכיבים:

• 2 קופסאות שימורים (425 גרם) גרגירי חומוס (מסוננים ושטופים)
• 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד להגשה
• מיץ מחצי לימון
• 2 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים גס, ועוד לקישוט
• 2 שיני שום קלופות
• 1.5 כפיות מלח
• 1/2 כפית שמן שומשום לא מזוקק מכבישה קרה
• 1/2-1 כפית כמון טחון
• 12-15 גרגירי פלפל שחור
• 1/4 כוס מים
• פפריקה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חומוס, מיץ לימון, שׁוּם, פטרוזיליה, פַּפּרִיקָה, כַּמוֹן, פלפל שחור, חומוס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שלבו את כל המרכיבים בבלנדר מלבד הפטרוזיליה והפפריקה לקישוט. טחנו במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. תצטרכו לעצור את הבלנדר לעתים קרובות כדי לטחון את התערובת. אם התערובת יבשה מדי וקשה לטחינה, הוסיפו עוד כמה כפות שמן זית.
  
  מעבירים את החומוס לצלחת. מפזרים פפריקה, מזלפים שמן זית, מפזרים פטרוזיליה ומגישים. ניתן להכין את החומוס שעתיים לפני ההגשה. מכסים את הצלחת בניילון נצמד ומניחים לו לעמוד בטמפרטורת החדר.
  
  אפשר גם לבשל את זה ככה חומוס חומוס בסיר איטי.

קולות: 22