חומוס גזר קלוי

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אלטרנטיבה קלילה יותר לחומוס המסורתי. גרגירי החומוס מוחלפים בגזרים דלי קלוריות, אשר קלויים מראש עם שום וכמון, ולאחר מכן טוחנים עם טחינה, כוסברה, מיץ לימון ושמן זית במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. התוצאה היא חטיף קטיפתי, מתוק-חריף ואגוזי. מגישים בקערה, מפוזרים בעשבי תיבול טריים, ומעליהם פרוסות ירקות טריים, פיתה וקרקרים לטבילה. מתאבן מושלם למפגש עם חברים או לערב מול הטלוויזיה.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

על תבנית אפייה עם שוליים, ערבבו 450 גרם גזרים קצוצים, 2 שיני שום, כף שמן זית, כפית כמון טחון, חצי כפית מלח גס ורבע כפית פלפל שחור. אפו בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהגזרים רכים ומשחימים קלות, 20-25 דקות. הניחו להתקרר מעט. קלפו את השום.

במעבד מזון, ערבבו את הגזרים, השום, 3 כפות טחינה, כף כוסברה קצוצה, מיץ מלימון אחד ו-5 כפות מים. עבדו עד לקבלת תערובת חלקה. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו בהדרגה 2-3 כפות שמן זית; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. העבירו לקערה, טפטפו שמן זית ומפזרים כוסברה קצוצה.

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, חומוס, טחינה, מיץ לימון, שׁוּם, כוסברה

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רטבים / מטבלים / / מנות גזר / מתאבנים של גזר / המטבח הערבי

מתכונים דומים