זְמַן: 10 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 900 מ"ל.

היתרון הבלתי ניתן להכחשה של גלידה ביתית הוא שאתם יודעים שהיא עשויה מרכיבים טריים וטבעיים, וניתן להתאים אותה אישית לטעמכם. הכינו גלידה בטעם המעניין של אגנוג, משקה חג המולד האמריקאי הדומה לאגנוג שלנו, המורכב מביצים, חלב, סוכר, אגוז מוסקט, שמנת וויסקי. הכינו קרם מאותם מרכיבים וסיימו אותו במכונת גלידה.

רכיבים:

• 4 חלמוני ביצה
• 1/3 כוס סוכר
• 0.5 ליטר חלב מלא
• 1 כוס שמנת מתוקה
• כפית אחת של אגוז מוסקט מגורר
• 90 מ"ל של בורבון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, סוּכָּר, חָלָב, קרֶם, מוּסקָט, בּוּרבּוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערת מיקסר עומד, טורפים את חלמוני הביצים והסוכר עד שהחלמונים בצבע בהיר והסוכר נמס לחלוטין.
שלב 2
• בסיר בינוני, ערבבו את החלב, השמנת המתוקה ואגוז המוסקט על אש גבוהה והביאו לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. הסירו מהאש וטמפררו את החלמונים, תוך הוספת התערובת החמה בהדרגה. לאחר מכן, החזירו את הכל לסיר ובשלו עד שהתערובת מגיעה ל-71 מעלות צלזיוס. הסירו מהאש, ערבבו פנימה את הבורבון, שפכו לקערה בינונית וקיררו. ​​קררו את התערובת במקרר ל-4 מעלות צלזיוס, כ-4-6 שעות.
שלב 3
• לאחר שהתערובת התקררה, הכינו את הגלידה במכונת גלידה לפי הוראות היצרן. הגישו את הגלידה הרכה מיד, או העבירו אותה לכלי אטום והקפיאו למשך 2-4 שעות עד שתתייצב.

קולות: 1