גלידת פרוסות אננס

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 205, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 33 מ"ג, נַתרָן 43 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

כמה נפלא ביום קיץ חם לפתוח אננס טרי ולגלות בפנים גלידת אננס ביתית! שלא לדבר על כך, הגלידה הזו מוכנה ללא מכונת גלידה. הגישו כמו שהיא, או גלגלו את קצוות פרוסות האננס בקוקוס קלוי לקינוח קיץ טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אננס אחד במשקל 1.8 ק"ג.
פחית אחת (200 גרם) של חלב קוקוס מרוכז וממותק
0.5 כפיות תמצית וניל
קורט מלח גס
1 כוס שמנת מתוקה צוננת
3/4 כוס פתיתי קוקוס מתוקים, קלויים, אופציונלי
ציוד מיוחדמוציא ליבות אננס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲנָנָס, חלב קוקוס, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את החלק העליון של האננס וזורקים אותו. מוציאים את העיסה והליבה, תוך זהירות לא לחתוך את התחתית בסכין. זורקים את הליבה ושמרו את העיסה. יבשו את פנים האננס הריק בטפיחות קלות בעזרת כמה מגבות נייר (כדי שהגלידה תדבק טוב יותר), ולאחר מכן מכניסים אותו למקפיא לקירור בזמן שאתם מכינים את הגלידה.
מניחים חצי מכמות עיסת האננס (כ-250 גרם) בבלנדר; את החצי השני בצד לשימוש אחר. מוסיפים לבלנדר את חלב הקוקוס המרוכז והממותק, תמצית הווניל והמלח. טוחנים במהירות גבוהה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך, עד לקבלת תערובת חלקה מאוד, כדקה.

בקערה גדולה, הקציפו את השמנת המתוקה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה, דקה עד שתיים. בעזרת מרית, קפלו בעדינות חצי מתערובת האננס לתוך הקצפת עד לקבלת תערובת חלקה. קפלו פנימה את תערובת האננס הנותרת עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את תערובת האננס לתוך האננס המקורר. מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומקפיאים למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
אם האננס הוקפא למשך הלילה, יש להפשיר אותו במקרר למשך 15 דקות לפני ההגשה. לפני ההגשה, יש לחתוך את האננס לרבעים לאורכו בעזרת סכין שפים חדה וארוכה. יש לחתוך את התחתית, ולאחר מכן לפרוס כל רבע לרוחב לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ (כ-20 פרוסות בסך הכל). יש להגיש מיד. לחלופין, ניתן לגלגל את קצוות כל פרוסת אננס בקוקוס מגורר.
פתיתי קוקוס:
מורחים בשכבה אחידה על תבנית אפייה עם שוליים. אופים בתנור בחום של 175 מעלות צלזיוס, תוך ערבוב פעם אחת, עד להזהבה, 8-10 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות קרות / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים