פסטה עם ברוקולי אפוי, עגבניות מיובשות ומוצרלה

קולות: 2

איך להכין - פסטה עם ברוקולי קלוי, עגבניות מיובשות ומוצרלה

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 657, שומן כולל 44 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 22 מ"ג, נַתרָן 580 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

ברוקולי קלוי, עגבניות מיובשות ומוצרלה הם שילוב נפלא לפסטה. זה בלי רוטב, אבל מצופה בשמן ארומטי מצנצנת עגבניות מיובשות. ושמרו מעט ממי הבישול של הפסטה העמילנית כדי להחזיר את הלחות לפסטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש ברוקולי אחד (כ-450 גרם), ללא גבעולים קשים
2 כפות שמן זית
200 גרם פסטה מזצי-ריגטוני
0.5 כוסות עגבניות מיובשות בשמן, מסוננות ופרוסות דק, + כף שמן מצנצנת
170 גרם מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות (כוס אחת)
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, כרוב ברוקולי, עגבניות מיובשות, גבינת מוצרלה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. קוצצים גס את פרחי הברוקולי והגבעולים הרכים ומתבלים בכף שמן זית, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. מסדרים בשכבה אחת על תבנית אפייה עם שוליים ואופים עד שהם רכים ופריכים בקצוות, 20 דקות.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים. מוסיפים קורט נדיב של מלח ואת הפסטה. מבשלים לפי הוראות היצרן. יוצקים 0.5 כוסות מים, מסננים את הפסטה במסננת.

ערבבו את הפסטה החמה עם הברוקולי הקלוי, העגבניות המיובשות, רבע כוס ממי הבישול של הפסטה, כף שמן הזית הנותרת ושמן העגבניות המיובשות. הוסיפו את המוצרלה, הפטרוזיליה ומספיק ממי הבישול ששמרו לפסטה כדי ליצור רוטב קליל. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות: