קציצת בשר עם פטריות ועגבניות מיובשות

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 541, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

הכינו קציצת בשר צמחונית על ידי החלפת בשר טחון בפטריות. ניתן לאפות את קציצת הבשר ככיכר שלם ולאחר מכן לפרוס אותה, או להגיש מנות אישיות בתבנית רמקין. הגישו את קציצת הבשר על מצע של תרד תינוק ותיהנו מהארומה והטעם העשירים שלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פטריות שמפיניון חומות ולבנות מעורבות, נקיות וקצוצות במעבד מזון
2 כפות (30 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
1 כוס פירורי לחם, ועוד קצת לפיזור על רמקינים
150 גרם עגבניות מיובשות
כוס אחת של מים חמים
2 ביצים
3 כפות שמן זית
בצל אחד, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, כתושות
150 גרם גבינת צ'דר, מגוררת
250 גרם עלי תרד, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, תֶרֶד, עגבניות מיובשות, גבינת צ'דר, פירורי לחם, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. משמנים 4 תבניות בנפח 250 מ"ל בשמן ומפזרים קלות פירורי לחם.
מניחים את העגבניות המיובשות במים חמימים כדי שיתרככו. לאחר מכן קוצצים אותן לחתיכות. בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים ואת מי העגבניות ששמרנו. מוסיפים את פירורי הלחם.

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את הבצל. מטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך 10 דקות עד להזהבה. מוסיפים את השום, הפטריות והעגבניות המיובשות ומבשלים עד שהנוזלים של הפטריות מתאדים, כ-15 דקות. מתבלים ב-1.5 כפיות מלח וכפית פלפל ומערבבים היטב. מעבירים את הירקות לקערה גדולה ומניחים להתקרר.
מוסיפים את פירורי הלחם המושרים והגבינה המגוררת לירקות. מערבבים הכל יחד עם הידיים. מחלקים את המילוי באופן שווה בין הרמקינים המוכנים. מניחים אותם על תבנית אפייה ואפים במשך 30 דקות. מצננים ולאחר מכן מעבירים סכין סביב כל קציצת בשר כדי לשחרר אותה מדפנות התבניות.
מטגנים את התרד במחבת חמה ומחלקים בין 4 צלחות. מעל כל אחת מהן מניחים קציצת בשר. מגישים מיד.

מַתכּוֹן לחם בשר ירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים