חזה עוף ממולא בעגבניות מיובשות וגבינה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 430, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 129 מ"ג, נַתרָן 266 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

חותכים כיס עמוק בצד של חזה עוף, ממלאים אותו בגבינה ועגבניות מיובשות, מצפים את העוף בקמח ומטגנים. מבשלים את חזה העוף הממולא ברוטב עגבניות עד שהוא רך ומגישים עם ירקות מוקפצים ועשירים כמו תרד או אסקרולה לארוחת ערב איטלקית מהירה וטעימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חצאי חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-600 גרם)
110 גרם גבינת פונטינה או מוצרלה, חתוכה ל-4 חתיכות שוות
3 כפות עגבניות מיובשות קצוצות בשמן
1/4 כוס קמח
2 כפות שמן צמחי
2 שיני שום, קצוצות דק
1.5 כפות. רוטב מרינרה עם יין בורגון (לדוגמה, ברטולי)
1/4 כוס מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, גבינת פונטינה, עגבניות מיובשות, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת סכין, במקביל לקרש החיתוך, צרו חתך עמוק באורך 5 ס"מ במרכז כל חצי חזה עוף ליצירת כיס.
ממלאים את הכיסים באופן שווה בגבינה ובעגבניות מיובשות, מהדקים בעזרת קיסמי שיניים מעץ. מתבלים במלח ופלפל אם רוצים. מקמחים את חזה העוף.

מחממים שמן במחבת בקוטר 30 ס"מ על אש בינונית-גבוהה ומטגנים את העוף. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 30 שניות. מוסיפים את הרוטב ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, במשך 6 דקות או עד שהעוף מבושל לחלוטין. מוציאים את קיסמי השיניים.
מגישים את העוף מקושט באסקרולה מאודה או תרד, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / מנות ממולאות / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים