פודינג לחם ג'ינג'ר דלעת

קולות: 1

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

במתכון שלה, אן בורל לא משתמשת במחית דלעת מקופסה; במקום זאת, היא מוסיפה את עיסת דלעות הסוכר הקטנות לרוטב המתוק. יש לאפשר ללחם הקינמון להיספג ברוטב לפני האפייה - זה חיוני למנה מוגמרת לחה וטעימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת סוכר אחת (1.8 ק"ג) או דלעת קבוצ'ה
1/4 כוס ג'ינג'ר מסוכר קצוץ לקוביות
שמן זית כתית מעולה לשימון
4 ביצים בקטגוריה CO
1 כוס סוכר חום בהיר (לדחוף היטב)
1.5 כפיות קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1.5 כפיות תמצית וניל טבעית
1/2 כוס צימוקים בהירים
לחמניית בריוש קינמון אחת, חלה או רגילה, חתוכה לקוביות (בערך 10 כוסות) עוגת פאונד
2 כוסות שמנת מתוקה
אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת קבוצ'ה, ביצים, קרֶם, שורש ג'ינג'ר, פירות מסוכרים, צִמוּק, חלה, קאפקייק, לחמנייה מתוקה, סוכר חום, אבקת סוכר, קינמון, מוּסקָט, פלפל אנגלי, תמצית וניל, לחמניית בריוש

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. חותכים את הדלעת לרבעים ומוציאים את הגרעינים. מברישים קלות את המרכז בשמן זית ומניחים על תבנית אפייה כשהעורה כלפי מטה.

צולים בתנור עד שהדלעת רכה לחלוטין, כשעה. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. מסירים את הקליפה וטוחנים את הבשר במעבד מזון. (ניתן להכין את הפירה 1-2 ימים מראש).
מכינים רוטב דלעת: בקערה גדולה, ערבבו 2.5 כוסות רסק דלעת, ביצים, סוכר חום ותבלינים. הוסיפו שמנת מתוקה ווניל.

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מערבבים את הלחם, הצימוקים והג'ינג'ר בתבנית אפייה בגודל 18x28 ס"מ. יוצקים את רוטב הפודינג על הלחם ומניחים לו לעמוד 15 דקות. (אין צורך לשפוך את כל התערובת בבת אחת; אפשר להוסיף עוד אם עדיין יש מקום בתבנית בזמן שהלחם נספג).

אופים בתנור שחומם מראש עד שהרוטב מסמיך, כ-40 דקות. מחלקים את פודינג הלחם בין קערות עמוקות ופוזים אבקת סוכר, אם רוצים. שילוב מושלם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / / מנות דלעת / תבשילי דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / המטבח האנגלי / אן בורל

מתכונים דומים