זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

וריאציה זו של קלאפוטיס הצרפתי, שבדרך כלל נאפה עם דובדבנים, מוסיפה טוויסט ייחודי לקיש הקלאסי. פינוק קל להפליא זה, שאינו דורש אפילו מיקסר, בטוח יעלה על הציפיות שלכם ויהפוך לקינוח קיץ אהוב.

רכיבים:

• 1/2 כוס שקדים טחונים
• 1/4 כוס סוכר מגורען
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפות עמילן
• 2 ביצים גדולות
• 2 חלמונים גדולים
• כוס אחת של שמנת מתוקה 33%
• 1 כוס פטל טרי
• אבקת סוכר לפיזור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח שקדים, סוכר חום, ביצים, קרֶם, אבקת סוכר, עֲמִילָן, פֶּטֶל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מניחים תבנית אפייה משומנת, בקוטר של כ-23 ס"מ, על תבנית אפייה.
שלב 2
• ערבבו שקדים טחונים עם סוכר מגורען, סוכר חום וקורנפלור. הוסיפו ביצים, חלמונים ושמנת וערבבו היטב בעזרת מזלג או מטרפה. שפכו את התערובת לתבנית אפייה שחוממה מראש ופיזרו פטל.
שלב 3
• אופים בתנור במשך 35 דקות, עד שהקלאפוטי משחים קלות ותפוח בקצוות (הוא ייפול כשמוציאים מהתנור). מגישים מיד, מפוזרים באבקת סוכר.

קולות: 5

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.