זְמַן: 7 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הטארטלטים האלה לוקחים חמש דקות להכנה ונראים כאילו הגיעו היישר מקונדיטוריה פריזאית. קונכיות בצק פילו בשכבות ממולאות בריקוטה ומעליהן פטל ומשמשים מיובשים, מבושלות בריבת משמשים עם מעט מים. זה מרכך את המשמשים ומוסיף טעם נפלא, בעוד שהרוטב שבו הם מבושלים משלים בצורה מושלמת את הריקוטה העדינה. הטארטלטים הקטנים האלה די תוססים ומרשימים, ושילוב הטעם והמרקם שלהם של בסיס פריך, מילוי קרמי ופירות עסיסיים לא ישאיר אף אחד אדיש.

רכיבים:

• 3 כפות ריבת משמש
• 12 משמשים מיובשים
• 1/4 כוס ריקוטה
• 12 טארטלטים מיני פילו
• 12 פטל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ריבת משמש, משמשים מיובשים, גבינת ריקוטה, טארטלטים, בצק פילו, פֶּטֶל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את ריבת המשמשים ו-3 כפות מים. הוסיפו את המשמשים המיובשים. כסו את הקערה היטב בניילון נצמד; בעזרת קצה סכין חתכו חריץ קטן במרכז הניילון כדי לאפשר לאדים לצאת. חממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה במשך 2 דקות. הסירו בזהירות את הניילון (היזהרו לא לכוויות מהאדים החמים) ותנו למשמשים המיובשים להתקרר לטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ-20 דקות.
שלב 2
• מניחים כפית גבינת ריקוטה בכל קלתית בצק פילו. לוחצים בעדינות משמש אחד לתוך כל קלתית, מעט הרחק מהמרכז, ומניחים פטל אחד ליד כל קלתית. מזלפים מעט מרוטב המשמשים. מקשטים כל קלתית באותו אופן ומגישים.

קולות: 2