פסטה אנג'ל ברוטב עגבניות-קישוא חריף

קולות: 1

איך להכין פסטה שיער מלאך ברוטב עגבניות-קישואים חריף

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 354, שומן כולל 11.5 ג'., שומנים רוויים 1.5 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 548 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

הרוטב לפסטה הזו עשוי מעגבניות מרוסקות משומרות, מבושלות על אש קטנה עם שום קלוי, קישואים פרוסים ופתיתי פלפל אדום, ומוסיפות טעם חריף. מוסיפים פסטה קפליני (הידועה גם בשם "שיער מלאך") מבושלת בנפרד, והפסטה הצמחונית המהירה הזו מוכנה. היא טעימה, עסיסית ובריאה. השמיטו את הפרמזן בהגשה, ויש לכם מנת לנט מושלמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה קפליני
3 כפות שמן זית כתית מעולה
שן שום אחת, קצוצה
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות סן מרזאנו שלמות משומרות
1 קישוא בינוני, חתוך לחתיכות קטנות
1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
פרמזן מגורר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קפליני, קִשׁוּא, עגבניות סן מרזאנו, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום והפלפל האדום ומבשלים עד להזהבה, כדקה. מעכים את העגבניות למחבת בעזרת הידיים ומוסיפים את הנוזלים שלהן. מוסיפים חצי כפית מלח ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-15 דקות. מוסיפים את הקישואים ומבשלים עד שהם פריכים-רכים, כ-5 דקות. מתבלים במלח לפי הטעם.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הקפליני ומבשלים לפי הוראות היצרן.