ספגטי דלעת אפוי עם עוף

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הסתיו הוא זמן הקציר וחגיגה של מנות דלעת. קשה להרשים אף אחד עם דייסות, מרקים, או אפילו סתם דלעת אפויה, אבל יש מגוון מרתק של פרי זה המכונה דלעת ספגטי. לאחר האפייה, ניתן בקלות להפריד את בשרו לגושים הדומים לאטריות דקות. מערבבים את האטריות עם עוף, מפזרים מעל רוטב שמנת ופוזרים גבינה, והתוצאה היא קדירה רכה עם קרום זהוב פריך. אתם יכולים להתערב שאנשים רבים לא ינחשו ממה עשויה המנה הזו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת ספגטי גדולה אחת (כ-1.1 ק"ג)
2 כפות שמן זית
280 גרם פטריות חתוכות לקוביות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
4 בצלים ירוקים, החלק הלבן והירוק חתוכים לפרוסות נפרדות
0.5 כפיות פלפל קאיין
כוס אחת של שמנת לשתייה 10%
2 כוסות עוף בגריל (להסיר את העור והעצמות)
3 כפות גבינת צ'דר מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ספגטי דלעת, פטריות, פלפל מתוק, בצל ירוק, פלפל קאיין טחון, קרֶם, עוֹף, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). בעזרת סכין משוננת, חותכים את הדלעת לשניים לרוחב. מוציאים את הגרעינים ומסירים בעזרת כף. מניחים את הדלעת בכלי מתאים למיקרוגל בגודל 20 ס"מ על 20 ס"מ עם 2 כפות מים. מכסים את הכלי בניילון נצמד ומחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה כ-13-14 דקות, עד שהדלעת רכה מאוד והגדילים מתקלפים בקלות בעזרת מזלג. מגרדים את הבשר מהקליפה בעזרת מזלג ומפרידים אותו ל"ספגטי". נותרים עם הבשר בקליפה. שוטפים וייבשים את הכלי.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפטריות ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהן מאבדות את רוב הלחות שלהן ומשחימות קלות, כ-5 דקות. הוסיפו את הפלפל, החלקים הלבנים של הבצל הירוק, פלפל קאיין, כפית מלח וכמה סיבובים של הפלפלייה. בשלו תוך ערבוב, עד שהפלפלים מתרככים, כ-5 דקות. שפכו את השמנת והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה עד שהנוזלים מתאדים מעט והתערובת מסמיכה מעט, 5 עד 7 דקות.

מוסיפים את העוף ו-2 כוסות גבינת צ'דר ומערבבים עד שהגבינה נמסה. מוסיפים את דלעת הספגטי ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ופוזים את הגבינה הנותרת. אופים במשך 17-20 דקות, עד שהגבינה נמסה ומבעבעת. נותנים לנוח 5 דקות. מפזרים בצל ירוק ממש לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / תבשילי דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים