פטריות

מתכון זה מזגג את הפטריות המטוגנות בחומץ בלסמי מתוק כדי להעניק להן טעם של אגרודולצ'ה, אבל אפשר להשתמש בכל חומץ שאוהבים. חומץ תפוחים חמצמץ, חומץ יין לבן פריך או חומץ שרי עשיר - כל דבר עובד. קרא עוד

בעזרת כמה מתכוני ארוחות מהירות ואמינים בהישג יד, תוכלו להכין ארוחות ערב בריאות לכל המשפחה אפילו בימים העמוסים ביותר. מתכון זה משלב טקס-מקס ומטבח הודי. זה נשמע מוזר, אבל מסתבר שזה מאוד... קרא עוד

• לוֹבּסטֶר
• סטייק וסלט חם עם פטריות
• רוטב לובסטר

בשר לובסטר מוגש לצד סטייק פילה מיניון צלוי על מצע של סלט פטריות חם, כולו מזולף ברוטב חמאת עשבי תיבול טעים. מנה יוקרתית זו נראית ברמה של מסעדה, אך ניתן להכין אותה בקלות בבית. קרא עוד

• צלעות
• פירה
• רוֹטֶב
• שפאצלה

הכינו ארוחת ערב בסגנון גרמני. שניצל צייד עגל בציפוי פירורי לחם פריכים מוגש ברוטב פטריות עשיר עם כיסוני שפצלה מטוגנים. סאני אנדרסון מוסיפה מעט גרידת לימון וטימין טרי לבצק שפצלה לקבלת מנה נפלאה... קרא עוד

• מרק קומבו
• בולגוגי
• הַרכָּבָה

"ג'ונגול הוא אחד המנות האהובות עליי למזג אוויר קריר. אני מכין אותו עם פרוסות דקות של בשר בקר כבוש המכונה בולגוגי. ג'ונגול מבושל ומוגש בדרך כלל בסיר משותף המונח במרכז השולחן על כיריים ניידות. אצלי -" קרא עוד

• רוטב עיניים אדומות עם קפה קונה
• עוף ממולא
• ציר בקר
• רו

חזה עוף ממולא בפרושוטו ובתערובת של שלוש גבינות - מוצרלה, צ'דר ופרמזן - מטוגן עד להזהבה ומוגש עם בצל ופטריות מקורמלים ורוטב עיניים אדומות של קפה קונה. רוטב עיניים אדומות הוא קלאסיקה דרומית. קרא עוד

• עדשים
• פסטו תרד ובזיליקום

קציצות צמחוניות רכות ועסיסיות עשויות מעדשים ופטריות, עם אגוזי מלך, פרמזן ועשבי תיבול ארומטיים לטעם עשיר ותוסס. מגישים כמנה עיקרית או כמנה ראשונה, עם זילוף של פסטו טרי תוצרת בית. קרא עוד

למרות שמה המפואר, זוהי מנה פשוטה מאוד להכנה לארוחת חג אלגנטית. צלעות עגל דקות מטוגנות במהירות במחבת (כמה דקות והן מוכנות!), ואז... קרא עוד

סקלופיני עגל ברוטב מרסלה עם פטריות הוא מאכל איטלקי מסורתי שקל להכין בבית. הוא בדוק ופופולרי כמעט בכל מסעדה איטלקית. בקיצור, מדובר בצלעות עגל מטוגנות. קרא עוד

לחמניות עגל רכות ממולאות בגבינה נמסה בפה ומעדנים איטלקיים כמו קופוקולה, סופרסאטה ופרושוטו מטוגנות במחבת ומוגשות ברוטב פטריות מרסלה עשיר בטעמים. קרא עוד

תיהנו משילוב מדהים של תאנים מתוקות ופטריות מוקפצות בלחמניית חזה עוף רכה. כמויות המרכיבים המפורטות הן למנה אחת. אל תהססו להגדיל אותן בהתאם למספר האורחים הדרוש, ותקבלו מנה מיוחדת לאירוע מיוחד. קרא עוד

קוביות סטייק בקר מטוגנות בחמאה עם פטריות, לאחר מכן מכוסות ברוטב חום ומונחות בקלתית פאי עמוקה. מחממות את הפאי בתנור ומגישות עם פירה וירקות. קרא עוד

גרסה זו של אורז מטוגן קימצ'י קוריאני מבושלת על פלטה ועמוסה בטעם אומאמי ממגוון פטריות ורוטב ירקות מועשר בקישואים. כל מנה מוגשת עם ביצת עין לארוחה דשנה שלמה. קרא עוד

למסיבה הבאה שלכם, הכינו את הכריכים המיניאטוריים האלה שישבו את האורחים שלכם בשילוב הטעמים שלהם. פרוסות פומפרניקל מוגשות עם נקניקיית חזיר בר, פטריות בר מוקפצות, בצל ירוק ופלפלי דובדבן חריפים. קרא עוד

ריזוטו זה מוכן במהירות עם שאריות אורז מבושל, אבל תערובת הפטריות המטוגנות מעניקה לו טעם עשיר ותוסס, כאילו בילית שעות על הכיריים. חתיכות האספרגוס מוסיפות רעננות, וגבינת הפרמזן מוסיפה את... קרא עוד

למרקי פטריות תמיד יש טעם עשיר, ואם תכינו מרק עם כמה סוגים של פטריות בר, התוצאה תהיה פשוט מדהימה. כשאתם מערבבים מרק חם, אל תמלאו את הקערה יותר מחצי והשאירו את המכסה סגור. קרא עוד

מתכון פסטה פטריות גמיש למדי זה ניתן להתאמה אישית לטעמכם: הוסיפו כל פטריות שיש לכם בהישג יד (או אפילו כמה סוגים), והשתמשו בכל פסטה שהמשפחה שלכם אוהבת. המגע הסופי הוא פיסטוקים. די - קרא עוד

הכינו את פודינג הלחם המלוח הזה לארוחת החג הבאה שלכם, והוא יהיה התוספת המושלמת למנה העיקרית. לחם בן יום עובד הכי טוב, ואת תערובת הפטריות ניתן להכין מכל פטריות טריות שיש לכם. קרא עוד

• כיסונים סיניים
• רוטב מתוק וחריף

ניתן להגיש את הכיסונים הסיניים הללו כמנה עיקרית או כמנה ראשונה, על ידי הנחה אישית על כפיות מרק אסייתיות. הם ממולאים בבשר חזיר, פטריות ובצל ירוק, והם עסיסיים וטעימים להפליא. אל תשכחו את הרוטב המיוחד— קרא עוד

מה מייחד את מרק העוף התאילנדי הזה ממרק עוף רגיל? זהו תערובת מיוחדת של עוף, שום, ג'ינג'ר, מיץ ליים ועשבי תיבול טריים, יחד עם חלב קוקוס, שהופכת את המרק לחלק אך לא קלורי כמו שמנת רגילה. קרא עוד

מתכון זה לפסטה קדרה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות של הודו צלוי (או עוף). אבל מעבר לעוף ולפסטה, הוא עמוס בירקות, פטריות, רוטב שמנת וגבינה דביקה, מה שהופך את הטטרציני האלה למועדפים על המשפחה. קרא עוד

נצלו את העונה הקצרה שבה אפונה טרייה מופיעה בשווקי האיכרים והכינו את הריזוטו המפואר הזה עם אפונה ירוקה ופטריות אנוקי צלויות. הוא משתלב נהדר עם פינו גריג'ו או שרדונה. הוסיפו את המרכיבים הנכונים: קרא עוד

כדי להעניק לפסטה הזו טעם מורכב ועמוק יותר, השתמשו בכמה סוגים של פטריות, כמו פטריות שמנת, פטריות צדפות או פטריות שיטאקי. הן משלימות בצורה מושלמת את הנקניק האיטלקי הטבעי ברוטב שמנתי קליל עם תוספת של יבש - קרא עוד

"דים סאם מתורגם פשוטו כמשמעו כ'מילוי הלב'. ואני אוהב למלא את הבטן שלי עם ארוחת הבוקר הקנטונזית הזו!" משתף ג'ט טילה. "מקורו בבתי תה קטנים בדרום סין, שם הוגשו כיסונים מאודים ומטוגנים עם תה." קרא עוד

• תבשיל ריגטוני עם פטריות
• גרמולטה

פסטה ריגטוני ברוטב פטריות עשיר וקרמי נאפית מתחת לשכבה של גרמולטה קייל, גרוייר מגורר, שקדים מעושנים, גרידת לימון ופירורי לחם. התוצאה היא קדירה עשירה וקרמית עם קרום פריך ותוסס, מלאה ב... קרא עוד

ניוקי קנויים הם כמעט מאכל בסיסי להכנה לארוחת ערב מהירה וטעימה באמצע השבוע. הם משתלבים נהדר עם כל ירקות, וניתן להכין את כל המנה בסיר אחד, בלי לחכות. קרא עוד

כשהאירים קוראים לארוחת בוקר שלהם ארוחת בוקר מלאה, הם לא צוחקים. המתכון הזה כולל את כל המרכיבים המסורתיים של ארוחת בוקר אירית מלאה, אבל אם זה יותר מדי בשבילכם, אתם יכולים לבחור רק כמה שילובים. בייקון אירי הוא פחות... קרא עוד

כדי להבטיח שצלעות חזיר עסיסיות ורכות מבפנים, טגנו אותן במחבת עד שהן פריכות, ואז אפו אותן בתנור עד שהבשר עדיין ורוד מבפנים. בזמן שהצלעות נחות, המרכז יתבשל היטב ו... קרא עוד

מבשלים שעועית ירוקה במים רותחים במשך כמה דקות כדי לרכך אותה מעט אך לשמור על עסיסיותה, ומערבבים עם פטריות מטוגנות למנת תוספת קלה, טעימה ובריאה לבשר ועוף. מגישים עם תוספת מטוגן... קרא עוד

הטאקוס הקטנטנים האלה הם מתאבן מושלם לחגים. הם משביעים מספיק כדי לספק את הרעב שלכם בזמן שהמנה העיקרית מתבשלת, אך קלילים מספיק כדי לשמור אתכם שבעים. הטורטיות המיני מוגשות ממולאות בפטריות ודלעת. קרא עוד

באביב, כאשר מופיעים האספרגוס הצעיר, תיהנו מטעמו העדין בריזוטו ארומטי זה עם פטריות, טימין, אפונה ירוקה ופרמזן. במקום יין לבן יבש מסורתי, הוסיפו ורמוט יבש לריזוטו כדי לאפשר לאורז לספוג את טעמיו הארומטיים. קרא עוד

ריזוטו עדין הוא הזדמנות נפלאה להוציא את הארומה של פטריות בר, וטעמן משופר בהרמוניה על ידי חתיכות מלוחות של פנצ'טה מטוגנת. שיטת הכנת ריזוטו זו פשוטה מעט יותר מהמסורתית: אין צורך לשפוך כמויות קטנות של ציר. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

מתכון פאי זה מוכן בתבנית אפייה גדולה, מה שמספיק לקהל. בניגוד למתכון הקלאסי, גרסה צמחונית זו משתמשת רק בירקות ופטריות למילוי. אפו אותם ברוטב שמנת על תבנית אפייה, ואז... קרא עוד

פסטה מהירה וקלה זו מלאה בפטריות עשירות ודלעת מתוקה, שמשלימים זה את זה בצורה נהדרת, בעוד פרמזן מגורר מוסיף קרמיות לרוטב הקליל ומבליט את טעם האומאמי של הפטריות. למתכון זה, ניתן להשתמש ב: קרא עוד

נקניקיות גולמיות וטבעיות הן תחליף טעים לבשר טחון ברוטב לזניה. הסירו את המעטפת והוסיפו אותה לרוטב; הנקניקייה עצמה כבר מכילה מספיק תיבול ומלח. פטריות מטוגנות ישפרו את טעם הבשר בלזניה. כדי להפוך אותה לטעימה עוד יותר,... קרא עוד

למנה הפשוטה הזו יש את כל מה שהופך את בקר סטרוגנוף לכל כך פופולרי, פרט לכך שמשתמשים בעוף במקום בקר. נתחי חזה עוף מטוגנים זהובים מבושלים ברוטב פטריות שמנתי, והארוחת ערב שלכם מוכנה בפחות זמן. קרא עוד

רק לאחר טעימת המנה המורכבת הזו בסגנון לוח שחמט, האורחים שלכם יבינו שהם בעיצומה של ביף סטרוגנוף, המוגש בסגנון מטבח עילי. היא כוללת פטריות, בקר, שמנת חמוצה ואפילו פסטה. קוביות של בשר עסיסי, מטוגנות קלות... קרא עוד

קדרת לחם שכבות זו, הנקראת סטרטה, היא ארוחת ערב מושלמת לאמצע השבוע: קל להכין אותה עם שאריות ותוספות ירקות. שכבו בשר, קוביות לחם, גבינה וירקות, מעל קרם ביצים והכניסו לתנור. בגרסה זו: קרא עוד

• מְלִית
• חֲזִיר
• קייל בגריל
• אפרסקים צלויים בבירה בלאן עם ויסקי

רולדת פילה חזיר עסיסית עם פטריות, לחם תירס, שום ונקניק מעושן מוגשת על מצע של קייל צלוי פריך, ומוזגגת ברוטב חמאה בצבע beurre blanc מתוק וחמצמץ העשוי מאפרסקים צלויים וויסקי. קרא עוד

• טוסט וביצים
• אומלט דנבר
• אומלט עם תרד
• אומלט עם נקניקיות ופטריות

אם אתם רוצים להפוך את ארוחת הבוקר למיוחדת, פנקו את יקיריכם בחביתה על טוסט. זה קל להכנה, אבל נראה טעים ומרשים. את הפירורים גורפים ממרכז פרוסות עבות של לחם לבן, ומשאירים מסגרת קרוסית, אותה קלויים לאחר מכן. קרא עוד

התחילו את הבוקר עם ארוחת בוקר בריאה ועשירה בחלבון, סיבים וויטמינים שתשאיר אתכם אנרגטיים במשך שעות. אופציה אידיאלית היא חביתה עם פטריות, ירקות וגבינה, המוגשת עם טוסט מחיטה מלאה ופירות טריים. קרא עוד

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב אירית טעימה. נתח בקר מבושל ברוטב גינס עשיר עם פטריות בר, בצל וגזר עד שהוא רך ועסיסי. מעבים את הרוטב בחמאה. מגישים עם ירקות. קרא עוד

כרישה, פטריות בר מגוונות ויין לבן מעניקים לריזוטו הקרמי הזה טעם עשיר ורב-גוני. והחלק הכי טוב במתכון הזה לסיר בישול איטי הוא שאתם יוצקים את כל הציר בבת אחת, כך שאתם לא צריכים להוסיף אותו במנות. קרא עוד

מרק עדשים אדומות הודי חריף זה מהיר וקל להכנה בסיר בישול איטי, והטעם כל כך עשיר שמרגיש כאילו לקח שעות של התעסקות. הכל בזכות התבלינים והפטריות המיובשות (כמו שיטאקי, אבל אפשר להשתמש בכל סוג). קרא עוד

פיצה היא דרך נהדרת לשלב טעימות עם בריאות ולהוסיף עוד ירקות עליים טריים לתזונה שלכם. תערובת חריפה של ארוגולה, רדיקיו ואנדיב ברוטב בלסמי חמצמץ מוסיפה פרץ של רעננות לתוספות העשירות. קרא עוד

הספגטי מוגש עם רוטב של בצל ופטריות, המטוגנים באיטיות במשך חצי שעה כדי להחדיר את טעמם. זה מוסיף עומק למנה מבלי להוסיף יותר מדי שמן. השילוב של רוטב פטריות ופסטה מחיטה מלאה הוא פשוט בלתי ניתן לעמוד בפניו. קרא עוד

עוגת הגבינה הקלאסית של פילדלפיה היא שילוב מדהים של פרוסות בקר דקות ועסיסיות וכמות נדיבה של גבינה מותכת בלחמניית הוגי ארוכה. בהיותה מזון מהיר, היא עשויה באופן מסורתי מנתח בקר זול ו... קרא עוד

למרות שמו, מילוי הודו קלאסי נאפה בנפרד מהציפור ומוגש כתוספת. זה מקל על הכנת המילוי ומביא למילוי גדול יותר. ניתן לאפות את מאכל ההודיה המסורתי הזה בארצות הברית עם... קרא עוד

שמרו את כל האורחים שלכם מרוצים, כולל אלו הנמצאים בדיאטה נטולת גלוטן, והכינו את המילוי הטעים הזה להודו החג שלכם עם לחם שיפון ולחם תירס ללא גלוטן. ניתן למצוא את שני סוגי הלחם במעבר נטול הגלוטן של סופרמרקטים. קרא עוד

תוספת זו מכילה כמעט את כל המרכיבים של מילוי לחם מסורתי, מלבד חמאה, ציר עוף וביצים. תה ירוק אולי נראה לא במקום כאן, אבל טעמו הייחודי מהווה תחליף נהדר לציר עוף, בניגוד ל... קרא עוד

שכבה של גבינת פונטינה מותכת וגבינת צ'דר לבנה חדה מבדילה את מלית הלחם הזו מתוספת הודו מסורתית לחג והופכת אותה למיוחדת. מלבד הגבינה, טעם מלית הלחם מועצם על ידי פטריות בר ארומטיות (עדיף להשתמש במבחר). כך שאחרי... קרא עוד

תבשיל פולנטה עשיר זה מציע שילוב טעים של פטריות מלוחות וגבינת צ'דר קרמית. טעמו משופר על ידי תוספת של מספר סוגי פטריות. בחרו לפחות שתיים, כגון קרמיני (פטריות כפתור חומות), פטריות פורצ'יני ו... קרא עוד

רוטב קליל זה, המוכן עם מספר סוגי פטריות, ציר ירקות ורק כמה כפות של יין אדום יבש, הוא ארומטי להפליא ומלא בטעם עשיר ורב-גוני. צמחונים ואוכלי בשר כאחד יאהבו אותו. מגישים עם אטריות, סלט תפוחי אדמה, קרא עוד

פנקו את המשפחה שלכם בפנקייק פטריות הולנדי בייבי אוורירי לארוחת בראנץ' של יום ראשון, מספיק לארבעה. הגישו עם תפוחי אדמה מטוגנים, נקניקיית צ'וריסו וביצת עין לארוחה משביעה. טבלו את פנקייק הפטריות בנוזל - קרא עוד

מתכון זה הופך את הבו בורגיניון הצרפתי הקלאסי של בשר בקר וירקות מבושלים למנה צמחונית יוקרתית. השילוב של מספר סוגי פטריות משפר את טעמו של הרוטב ומעניק לו תווים של אומאמי, בעוד ש- קרא עוד

פריטטה זו עם פטריות, גבינה כחולה ופטרוזיליה טרייה תוסיף נופך של תחכום לבראנץ' שלכם. תצטרכו מחבת המתאימה לתנור כדי להכין אותה. השתמשו בכמה סוגים של פטריות (כגון פטריות שמפיניון, פטריות צדפות ו/או קרא עוד

פטריות מטוגנות חריפות אלה יהיו להיט בשולחן החג שלכם. מתאבן זה עשוי מכמה סוגי פטריות לטעם עשיר ועז יותר, בעוד תבלינים כמו שום, כוסברה, כמון ופלפל אנגלי משלימים זה את זה בצורה מושלמת. קרא עוד

פולנטה רכה וקרמית מוגשת עם פטריות מוקפצות בשמן זית, שום ורוזמרין ריחני. לטעם מורכב ועשיר יותר, השתמשו בתערובת פטריות למתכון זה, כגון פטריות שמפיניון, פטריות צדפות ו... קרא עוד

הפולנטה מבושלת במים עם שמנת מתוקה, ובסוף ממש, היא מעורבבת עם גבינת פונטינה מגוררת, וכתוצאה מכך מתקבלת מנה רכה וקרמית מאוד. היא מוגשת עם פטריות מבושלות ברוטב שמנת. לטעם פטריות מורכב יותר, השתמשו בכמה סוגים. קרא עוד

למרות שהקיש הזה מוכן ללא בצק, הוא לא פחות טעים, בזכות קרום פרמזן קל במקום קרום מסורתי. בנוסף, השילוב של פטריות מטוגנות, בצלצלי שאלוט ובייקון בקרם ביצים רך ויציב... קרא עוד

רוטב פטריות קרמי זה משתלב בצורה מושלמת עם פירה, הודו צלוי או קציצת בשר. השתמשו בכמה סוגים של פטריות לקבלת טעם עשיר ומורכב יותר. קרא עוד

פילאף אורז חום שהוכן בסיר בישול איטי יוצא אוורירי ופרורי במיוחד, ומתבשל מהר יותר מאשר על הכיריים. פטריות מוקפצות בחמאה (רצוי כמה סוגים לקבלת טעם עשיר יותר) מוסיפות טעם נפלא. הוסיפו אורז עם - קרא עוד

מורל היא אחת הפטריות הטעימות ביותר וסימן חולף של אביב. מנת עוף ורוטב פטריות זו, המוכנה במחבת אחת, היא דרך נפלאה לפתוח את עונת הפטריות. שוקיים עסיסיות וזהובות אפויות ברוטב שמנת. קרא עוד

לאחר צליית הסלמון, פיררו את הבשר והגישו אותו כמנה ראשונה על קליפות תפוחי אדמה אפויים עם פטריות בר מטוגנות ועשבי תיבול טריים. שילוב טעמים זה ישמח את כולם, במיוחד אם תכינו תערובת של... קרא עוד

אחרי לילה ארוך של כיף, אין כמו מרק מחמם ועשיר בטעמים. תחוו תווים חריפים, מעושנים, חמצמצים וקרמיים. יחד, הם יוצרים את שילוב הטעמים המושלם להירגעות מהירה. מרק - קרא עוד

• פסטו פלפל פיקילו
• עגבניות אפויות
• טפנד פטריות
• בר מוצרלה

הציעו לאורחים שלכם כמה סוגי מוצרלה כמתאבן שילוו את היין שלהם, ולא רק גבינה פרוסה, אלא בר אמיתי עם חטיפים נוספים כדי שיוכלו לבנות לעצמם קרוסטיני, כריכים איטלקיים העשויים מפרוסות קלויות - קרא עוד

כדי להכין את המנה המפוארת הזו, תצטרכו רק חמישה מרכיבים: סטייק פילה מיניון, חמאה לטיגון, בצלצלי שאלוט, פטריות ויין אדום לרוטב. עדיף לטגן אותו במחבת ברזל יצוק בעלת תחתית עבה. הסטייק יוצא... קרא עוד

עוף מרנגו מוכן לעתים קרובות עם פירות ים, אך במתכון הפשוט הזה, הם מוחלפים בפטריות. נתחי חזה עוף מטוגנים מוגשים בראגו עשיר של פטריות, עגבניות ופלפלים. רעיון נהדר לארוחת ערב מהירה אחרי יום עבודה. אתם תאהבו את זה - קרא עוד

• בצק פאי פירורי
• קיש

הקיש של ולרי ברטינלי שובה לב בעושרו, בטעמו העשיר ובשילוב המרקמים: קרום נמס ומתפורר ומילוי ירקות בקרם עדין ויציב. המילוי מורכב משלושה סוגי גבינות: גרוייר, צ'דר ופרמזן. ולמילוי הירקות: קרא עוד

תערובת הפטריות מוסיפה טעם מיוחד לחביתה הזו. ככל שתשתמשו ביותר פטריות שונות, כך טעמה של הפריטטה יהיה עשיר יותר. הכינו מחבת המתאימה לתנור לחביתה. הפטריות מטוגנות במחבת יחד עם בצל ירוק ותבלינים ריחניים... קרא עוד

פריטטה היא מנת ארוחת בוקר מושלמת המאפשרת לכם להשתמש בכל מה שיש לכם במקרר. בגרסה זו, פטריות משתלבות נהדר עם אספרגוס, בצל, תפוחי אדמה, זיתים ירוקים, פלפלי פימנטו ממולאים ופירות אפויים... קרא עוד

מנה איטלקית זו מוכנה תוך חצי שעה בלבד ומתענגת בטעמה העשיר והחגיגי, שמקורו מיין מרסלה סיציליאני. היא עשויה מנתחי עגל דקים, המטוגנים תחילה בתערובת של חמאה ושמן זית. קרא עוד

• רוטב שאטובריאן ופטריות יין
• פירה

שאטובריאן היא המנה המושלמת לארוחת ערב רומנטית. היא עשויה מחתך קטן במרכז של פילה בקר, ומוגשת לשניים. הבשר מטוגן תחילה במחבת עד להזהבה מכל הצדדים, ולאחר מכן... קרא עוד

הפכו אטריות אינסטנט רגילות למנה טעימה בהשראה תאילנדית. בנוסף לאטריות, תצטרכו תערובת מוקפצים קפואה, עוף בגריל מגורר, ואת הדובדבן שבקצפת - חמאת בוטנים קרמית. יחד עם - קרא עוד

נקניקיות טבעוניות אלה נראות וטעמן כמו בשר אמיתי, אך הן עשויות משעועית. הן אלטרנטיבה בריאה לבשר, עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים. מלבד שעועית פינטו, הנקניקיות מכילות גם פטריות ומגוון תבלינים, אשר... קרא עוד

• עוּגָה
• סלסת עגבניות צלויות עם צ'ילה דה ארבול

סופס הוא מאכל רחוב מקסיקני פופולרי העשוי טורטיות תירס עם מגוון תוספות. הטורטיות עשויות מתערובת פשוטה של ​​מאסה הרינה, קמח תירס מקסיקני ומים. טגנו אותן במחבת עם שמן והגישו עם מאכל מקסיקני מסורתי... קרא עוד

• מָרָק
• ציר עוף סיני

מרק חמוץ-חריף זה סמיך, עשיר וטעים, בדיוק כמו שתמצאו במסעדה אסייתית. הוא עשוי מפטריות מו'ר, ג'ינג'ר, חזיר, נבטי במבוק, רוטב סויה, טופו, ביצה, חומץ אורז, מה שמוסיף טעם חמוץ נעים, ו— קרא עוד

רוטב מרסלה הוא תוספת נהדרת לבשר בקר, כבש, חזיר או עוף. הוא עשוי מבצל, שום, פטריות פרוסות, מעט קמח להסמכה, ציר בקר, והמרכיב החשוב ביותר - יין מרסלה אדום, שמוסיף שכבת טעם נוספת לרוטב. קרא עוד

הדרך הקלה ביותר להכין תבשיל ברוקולי טעים ועסיסי. התבשיל כולל פרחי ברוקולי (חלבו פרחים קפואים), מיונז, גבינת צ'דר מגוררת, מרק פטריות משומר וביצים. פשוט ערבבו את כל המרכיבים יחד בקערה. קרא עוד

חזה עוף נטחן בקמח ומטוגן במחבת עד להזהבה, לאחר מכן מכינים רוטב פטריות שמנתי באמצעות נוזלי המחבת הנותרים. גבינת שמנת מוסיפה מרקם מיוחד וקרמי לרוטב. חזרה - קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• שעועית ירוקה ורוטב

תבשיל קדירה זה הוא תוספת מושלמת לכל שולחן חג: טעים, בריא, ועם תוספת בצל פריך, הוא נראה פשוט מדהים. שעועית ירוקה מולבנה מתובלת ברוטב פטריות שמנתי, מעליו בצל פריך, ו... קרא עוד

חזה עוף שלם ללא עור מבושלים בתערובת ירקות של עגבניות משומרות, פלפלים מתוקים, ברוקולי, בצל, פטריות וטימין, וסופגים את כל המיצים והטעמים הטעימים. התוצאה היא מנה משביעה ובריאה, עשירה בחלבון. קרא עוד

• מילוי בטטה ודלעת
• פטריות מוקפצות
• ביזון טחון
• בר טאקו

טאקו בר הוא פתרון נהדר לבילוי לילי עם קבוצה גדולה של חברים. זה טעים וכיפי מאוד, כי כל אחד יכול ליצור לעצמו את המתאבן. הניחו הרבה כוסות וקערות על השולחן ומלאו אותן במרכיבים ותוספות שונות. קרא עוד

זוהי וריאציה של ביף וולינגטון אנגלי, המשתמשת בזנבות לובסטר עסיסיים במקום בשר. יחד עם תרד מוקפץ ופטריות ארומטיות, זנבות הלובסטר עטופים בבצק עלים, נאפים והופכים למנה טעימה. קרא עוד

אם יש לכם במזווה פסטה, פטריות משומרות, ציר ארוז, פחית חלב מרוכז לא ממותק, ומבחר תבלינים ועשבי תיבול מיובשים, תוכלו להכין פסטה טעימה! זוהי אופציה נהדרת כשאתם לא יכולים ללכת לחנות לקנות מצרכים. קרא עוד

אלטון בראון הפך מאכל קולג' פופולרי לראמן ביתי יוקרתי עם שרימפס ופטריות באריזות נייר כסף. ההצגה המרשימה והטעם המעולה לא ישאירו אף אחד אדיש. אטריות אינסטנט, פטריות מיובשות ו... קרא עוד

• תבשיל טטרציני
• חזה עוף מבושל

טטרציני היא תבשיל אמריקאי העשוי מחתיכות עוף, ירקות, פטריות ואטריות ברוטב גבינה משיי. העוף, הכרובית ואטריות הביצים מבושלות בנפרד, ומכינים רוטב על בסיס פטריות. לאחר מכן, כל המרכיבים... קרא עוד

אורז בר עם פטריות יכול לשמש כתוספת לבשר או כמנה צמחונית עצמאית, עמוסה בטעמים עשירים. לטעם מורכב יותר, השתמשו בתערובת של פטריות שונות. טגנו אותן בחמאה. קרא עוד

נאצ'וס מקסיקניים הם אחד ממנות הראשונות הפופולריות ביותר לקבוצות גדולות. הם אופציה בטוחה לכל אירוע, בין אם זה מפגש ידידותי לצפייה במשחק ספורט או פינוק בזמן ההמתנה למנה העיקרית. הכינו נאצ'וס עסיסיים - קרא עוד

ריזוטו קטיפתי זה מורכב מארבעה סוגי פטריות: פורצ'יני, שיטאקי, פטריות צדפות ופטריות שמפיניון. הארומה מדהימה! הטעם העשיר של הפטריות משלים בצורה מושלמת דלעת מתוקה. הכל מבושל על אש קטנה עם תבלינים ואורז. קרא עוד

הלחמניות המעוררות תיאבון אלה, עמוסות בגבינה דביקה ורוטב בשר, הן אלטרנטיבה מהנה ללזניה מסורתית בשכבות, שבטוח תמצא חן בעיני כולם, הן בטעם והן בביצוע. מילוי הגבינה עשוי מריקוטה, פרמזן, מוצרלה, ביצים ותבלינים. קרא עוד

ניוקי איטלקיים מבושלים מוגשים עם ראגו פטריות בר מדהים, המעניק למנה טעם עשיר ורב-גוני. המתכון משתמש בניוקי קנויים או מבושלים מראש, והראגו עשוי מתערובת של פטריות בר ו... קרא עוד

הסוד העיקרי של פטריות מטוגנות הוא שהכובעים הרבה יותר טעימים כשהם מטוגנים בחמאה. השתמשו בכל פטריות בר, ותקבלו מאכל ארומטי להפליא מלא בטעם עשיר ורב-גוני. בישולן לוקח בערך 15- קרא עוד

אורז ושעועית הוא מאכל צמחוני פופולרי, משביע ובריא באמריקה. בעוד ששני המרכיבים העיקריים שלו נשארים זהים, המרכיבים הנוספים משתנים בהתאם לאזור. לדוגמה, אורז ושעועית בסגנון קליפורניה קרא עוד

קבבים אלה מוכנים באמצעות סוגים שונים של פטריות, רצוי פטריות בר, אשר יעניקו למנה את הארומה הנפלאה שלהן. הם משופדים בפלפלי פפדיו כבושים (זן דרום אפריקאי הדומה לפלפלי דובדבן). קרא עוד

הכנת המנה הזו אורכת פחות מחצי שעה. הקוסקוס עצמו מתבשל באדים תוך דקות ספורות. וטיגון פטריות הצדפות והכרישה לוקח רק כ-10 דקות. ירקות צלויים מועשרים בטעם וארומה יוצאי דופן, ומעניקים... קרא עוד

מתכון פילאף טעים זה הוא מציל חיים כשצריך להשתמש בשאריות אורז מבושל. בישלו את החיטה מראש, ולא ייקח לכם הרבה זמן להפוך את הכל למנה בריאה וטעימה להפליא. כל מה שצריך לעשות הוא לטגן... קרא עוד

שעועית היא התחליף המושלם לבשר בהמבורגר צמחוני. היא גם עשירה בחלבון, ניתנת לעיצוב לקציצות, ומוסיפה טעם נפלא להמבורגר, במיוחד בשילוב עם אגוזי מלך. ערבבו את השעועית המעוכה יחד. קרא עוד

קרוקטים של פטריות מוכנים בשני שלבים. ראשית, מרתיחים את תערובת הפטריות הסמיכה, ולאחר שהיא מתייצבת, יוצרים את הקרוקטים, מצפים אותם בפירורי לחם ומטגנים אותם בשמן עמוק. ככל שמשתמשים ביותר סוגים שונים של פטריות, כך התערובת תהיה מעניינת יותר ו... קרא עוד